Xôi trứng kiến là sự kết hợp tuyệt vời giữa mùi thơm đậm đà, quyến rũ của nếp nương với vị ngọt bùi, béo ngậy của trứng kiến.
Ngày Tết người ta thường nhắc đến nem, đến chả. Thành ra, tré là 'đứa em' ra đời giữa dân gian, nó bình dị hơn nhiều, nhưng nó cũng không kém phần 'hảo hán' với chỗ đứng riêng có.
Ngày Tết người ta thường nhắc đến nem, đến chả. Thành ra, tré là 'đứa em' ra đời giữa dân gian, nó bình dị hơn nhiều, nhưng nó cũng không kém phần 'hảo hán' với chỗ đứng riêng có.
Hơn 10 năm trước, trong bữa cơm chiều đạm bạc, tôi mới biết anh Võ Văn Võ-Chủ tịch Hội Nông dân xã An Trung (huyện Kông Chro) là người cùng quê. Cũng hôm ấy, tôi nhận lời mời về chơi nhà anh.
Tô cá bống xệ biển kho tiêu, thơm ngon 'động trời'! Ăn cùng tô canh rau tập tàng hoặc dĩa dưa leo non với cà chua xắt mỏng thật hao cơm.
Món canh thanh đạm này thường lọt vào mắt xanh của các quý bà/cô cần giữ eo; lẫn 'mắt đục' của không ít dân biết 'đưa cay' ở miền tây.
'Húng chó' là một từ chỉ một loại cây trong vườn nhà của nhiều gia đình Việt Nam, song lại khiến ta nghĩ ngay đến thịt chó - món ẩm thực gây nhiều tranh cãi, nhưng không thể phủ nhận là nó đã ăn sâu vào trong văn hóa dân gian. 'Sống ở trên đời ăn miếng dồi chó/ Chết xuống âm phủ biết có hay không'; 'Sống được ăn dồi chó, chết được bó vàng tâm'.
Nhắc đến đặc sản nổi tiếng miền Tây không thể không kể đến các loại khô. Khô miền Tây không chỉ được tiêu thụ tại địa phương, mà còn được mang đi làm quà khắp nơi trong nước và mang cả ra nước ngoài cho người xa xứ nhâm nhi cho đỡ nhớ hương vị quê nhà.
Thịt quay kho dưa chua là món ăn đưa cơm được chế biến đơn giản, chắc chắn sẽ được cả nhà bạn yêu thích, đây cũng là món 'đưa cay' lý tưởng cho dân nhậu.
Mùa Xuân Tây Bắc núi rừng giống như thay áo, nơi nơi rực rỡ sắc hoa. Bà con dân tộc tận dụng hoa ấy làm thức ăn, tạo ra nhiều món độc đáo. Ẩm thực hoa kiểu Tây Bắc ngày nay đã trở thành đặc sản, là một thứ quyến rũ thêm vào để thu hút khách du lịch.
Chỉ cần nghe tên gọi của những món này, chúng ta dù không biết là đặc sản gì nhưng cũng phải bật cười vì tên quá độc lạ.
Nơi tôi định cư là căn nhà nhỏ và mảnh vườn lớn ở ngoại ô. Hàng năm, cứ khoảng trung tuần tháng 3, cảnh sắc được tô điểm bởi những đàn bướm kéo về, cánh mỏng với sắc vàng xanh, nhỏ thôi nhưng nhanh lắm, lượn lờ quanh cây cỏ, ríu rít đùa giỡn với hoa đủ sắc đang vào kỳ thụ phấn. Ba cây sơ ri trước nhà dường như đã biến hình với màu hồng phai của hoa và cánh vàng của bướm chen lẫn nhau. Có lúc cả một khoảnh sân dày đặc sắc vàng. Chúng sà xuống những chỗ có độ ẩm, chen chúc tạo từng mảng cỏ lạ lung liêng, xôn xao lay cánh thật ngoạn mục. Tôi có thể ngồi hàng giờ dưới hiên thưởng thức không chán cảnh tượng ấy.