Nghệ là một loại gia vị quen thuộc có tác dụng kháng viêm, giảm đau mạnh mẽ và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể dẫn đến nhiều bất lợi.
Các nhà nghiên cứu đã liên kết nguy cơ lo lắng và trầm cảm gia tăng từ thực phẩm chiên rán với một chất hóa học gọi là acrylamide, có thể hình thành chủ yếu trong thực phẩm làm từ thực vật bao gồm khoai tây, sản phẩm ngũ cốc hoặc cà phê trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao.
Sử dụng mì chính đúng liều lượng, đúng cách sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon, tránh gây hại sức khỏe.
Nghệ có nhiều công dụng chữa bệnh như chữa bệnh viêm khớp, đau dạ dày,...Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều nghệ sẽ gây ra những tác hại xấu đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng phụ của nghệ mà mọi người cần biết.
Tuy là gia vị lâu đời và quen thuộc với người Việt, một số người thắc mắc liệu gia vị này có phải là nguyên nhân gây ra các triệu chứng khó chịu. Dưới góc nhìn khoa học, PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam đã có những chia sẻ lí giải thắc mắc này...
Mang đến vị ngon hài hòa cho món ăn, bột ngọt (mì chính) là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp không chỉ của người Việt mà còn trên toàn thế giới.
BS.TS. Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn - Trung tâm Khám Tư vấn, phục hồi dinh dưỡng & kiểm soát béo phì - Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia đã chia sẻ từ góc nhìn chuyên môn về bột ngọt (mì chính).
Việc nêm nếm gia vị khéo léo là chìa khóa quan trọng để có bữa ăn ngon trong mùa tết sum vầy. Cùng chuyên gia dinh dưỡng tìm hiểu thêm việc sử dụng gia vị bột ngọt cho mâm cơm gia đình ngày tết.
Muốn nghệ phát huy hết tác dụng với sức khỏe bạn cần chú ý ăn chúng đúng liều lượng nhé.
Nhiều tổ chức về sức khỏe, lương thực trên thế giới kết luận mì chính là một gia vị an toàn đối với cả người lớn và trẻ em với liều dùng hàng ngày không xác định, tùy theo sở thích và khẩu vị.
Muốn nghệ phát huy hết tác dụng với sức khỏe bạn cần chú ý ăn chúng đúng liều lượng nhé.
Bên cạnh công dụng là gia vị nêm nếm phổ biến trong nấu ăn, nhiều nghiên cứu khoa học gần đây còn cho thấy bột ngọt còn có vai trò làm tăng tiết nước bọt, giúp ăn uống ngon miệng hơn, nhất là người cao tuổi.
Nhiều thông tin cho rằng, sử dụng mỳ chính trong nấu ăn hằng ngày có khả năng giảm lượng muối tiêu thụ. Đây là một tín hiệu đáng mừng đối với người tăng huyết áp.
Theo thống kê từ Globocan, Việt Nam có số ca mắc ung thư mới và tỷ lệ tử vong trong năm 2020 tăng nhanh. Tại châu Á, Việt Nam đứng thứ 8 với ước tính 182.563 ca mắc mới. Cứ 100.000 người Việt Nam có 159,7 người được chẩn đoán mắc ung thư và 106 trường hợp tử vong.
Ung thư là bệnh chưa tìm ra nguyên nhân. Nhiều nghiên cứu chỉ ra thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày là tác nhân tăng nguy cơ dẫn tới căn bệnh này.
Gần đây, nhiều nghiên cứu chỉ ra những chiếc nồi chiên không dầu có nguy cơ gây ung thư.
Mạng xã hội gần đây lan truyền thông tin về việc phát hiện 9 loại sữa bột mà trẻ em uống hằng ngày ở Việt Nam chứa chất gây ung thư. Bài sử dụng hình ảnh minh họa một số thương hiệu sữa bột trong và ngoài nước. Nhiều gia đình đang nuôi con nhỏ hoang mang, thực hư thế nào?