Không phải loại củ nào cũng cần gọt vỏ trước khi ăn. Có những loại giữ nguyên lớp vỏ lại thêm chất xơ, nhưng cũng có loại nhất định phải loại bỏ vỏ để đảm bảo an toàn.
Trứng là thực phẩm quen thuộc trong nhiều bữa sáng. Khi kết hợp với các loại rau phù hợp, món ăn không chỉ thêm màu sắc, chất xơ mà còn giúp bữa sáng cân bằng hơn.
Quả hồng là loại trái cây mùa thu giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Loại quả này mang lại giá trị cao nhờ nguồn dưỡng chất phong phú và đa dạng. Toàn bộ từ thịt quả, hạt, lá đến vỏ quả đều chứa lượng lớn các hóa chất thực vật, chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và axit béo có lợi.
Làn da tươi tắn không chỉ phụ thuộc vào mỹ phẩm. Chế độ ăn đa dạng, bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa cùng thói quen chống nắng, làm sạch và sinh hoạt điều độ có thể góp phần duy trì làn da khỏe mạnh theo thời gian.
Quả dành dành quen thuộc nơi góc vườn không chỉ có tác dụng nhuộm màu thực phẩm mà còn là vị thuốc quan trọng trong Đông y.
Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm, cà chua còn cung cấp lycopene cùng nhiều vitamin và hợp chất thực vật được quan tâm về khả năng chống oxy hóa. Một nghiên cứu mới thậm chí ghi nhận những thay đổi liên quan đến khả năng chú ý, trí nhớ và kết nối chức năng của não sau 3 tháng bổ sung sốt cà chua.
Cải bó xôi là loại rau quen thuộc, dễ chế biến và giàu vitamin, khoáng chất. Trong một nghiên cứu về mật độ dinh dưỡng đăng trên tạp chí của CDC Mỹ, loại rau này đạt 86,43 điểm, đứng thứ 5 trong số 41 loại rau quả đáp ứng tiêu chí “powerhouse”.
Bí đỏ, ngô, chuối, nghệ, đậu nành, ớt chuông vàng và dứa đều quen thuộc, dễ mua và cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Một nghiên cứu trên người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy ăn sốt cà chua hàng ngày trong 3 tháng có thể liên quan đến thay đổi khả năng chú ý, trí nhớ và kết nối chức năng của não.
Bí đỏ cung cấp carbohydrate, kali và một số chất dinh dưỡng, có thể dùng trong bữa ăn trước tập sức mạnh với lượng phù hợp.
Quả hồng vào mùa thu có vị ngọt, giàu chất xơ và nhiều vitamin, nhưng ăn quá nhiều, đặc biệt là hồng còn xanh hoặc chưa chín, có thể làm tăng nguy cơ hình thành khối bã thức ăn trong đường tiêu hóa ở một số người.
Bí đỏ có màu vàng cam đặc trưng, giàu beta-carotene, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là thực phẩm dễ chế biến, phù hợp để bổ sung vào bữa ăn khi thời tiết chuyển sang mùa thu.
Không chỉ rau lá, nhiều loại củ quả quen thuộc cũng là nguồn chất xơ đáng kể. Luân phiên các thực phẩm này trong bữa ăn giúp khẩu phần đa dạng hơn và góp phần đáp ứng nhu cầu chất xơ mỗi ngày.
Rau khoai lang giàu chất xơ, kali, vitamin... góp phần làm đa dạng chế độ ăn của người thường xuyên tập luyện.
Chần rau qua nước sôi trước khi chế biến là thói quen của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải loại rau nào nên áp dụng cách này trước khi nấu.
Các loại rau củ có màu đỏ tự nhiên rất giàu chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào và kích thích cơ thể sản sinh collagen.
Mùa thu là thời điểm có nhiều rau củ giàu chất xơ, vitamin và hợp chất thực vật, giúp đa dạng thực đơn và bổ sung thêm dưỡng chất cho cơ thể.
Hồng mật Bảo Hà nổi bật với vị ngọt đậm, thơm dịu, thịt mềm mọng và gần như không hạt. Loại quả này còn giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nhiều người thường ăn chuối để bổ sung kali. Tuy nhiên, quả ổi cũng chứa nhiều kali, vitamin C, đồng thời nổi bật với hàm lượng chất xơ và nhiều dưỡng chất khác.
Ổi không chỉ giàu vitamin C và chất xơ mà còn chứa lượng kali cao. Loại quả nhiệt đới này cũng cung cấp nhiều protein hơn một số trái cây phổ biến, mang lại thêm lựa chọn dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày.
Màu xanh lam thực ra rất hiếm trong tự nhiên. Và đó là loài vật nào?
Nhờ sở hữu kho hoạt chất sinh học cùng lượng dưỡng chất dồi dào, bí ngô không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là "trợ thủ" đắc lực bảo vệ não bộ, gan và phòng ngừa ung thư.
Sau thời gian dài ăn kỷ tử, ông Vương bắt đầu cảm thấy mệt mỏi, ăn uống kém nên đến bệnh viện kiểm tra. Kết quả cho thấy một số chỉ số chức năng gan bất thường. Câu chuyện của người đàn ông Trung Quốc là lời nhắc nhở về việc lạm dụng các sản phẩm bồi bổ sức khỏe mà không tìm hiểu kỹ thể trạng.
Cà chua, dưa chuột, dưa hấu, bơ và củ dền cung cấp nước, vitamin cùng các hợp chất chống oxy hóa, góp phần duy trì sức khỏe làn da. Tuy nhiên, chế độ ăn chỉ hỗ trợ cải thiện quầng thâm, không thể thay thế giấc ngủ và chăm sóc da.
Viện Nghiên cứu Toàn Nga về Cây thuốc và Cây thơm đã đánh giá tiềm năng chống khối u của hợp chất tự nhiên casuarictin, được tìm thấy trong lá cây hắc mai biển.
Quả hồng là loại trái cây đặc trưng nổi tiếng của mùa thu. Không chỉ thu hút người ăn bởi hương vị ngọt thanh, dẻo thơm, quả hồng còn là một kho báu dinh dưỡng mang lại vô vàn tác dụng tích cực cho sức khỏe toàn diện.
Giữa vùng đất khô nóng của Senegal có một hồ nước màu hồng nổi bật như bước ra từ thế giới cổ tích.
Ngô không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội nhờ nguồn dinh dưỡng đa dạng.
Râu ngô và mầm ngô thường bị bỏ đi khi ăn bắp, nhưng ít ai biết đây lại là hai phần chứa nhiều dưỡng chất đáng chú ý, trong đó phần đầu tiên quen thuộc đến mức hầu như ai cũng từng bắt gặp.
Cam là loại trái cây giàu vitamin C và hợp chất sinh học có lợi. Giá trị dinh dưỡng phụ thuộc vào cách bạn ăn, khẩu phần và sức khỏe…
Rau củ đông lạnh thường bị cho là kém dinh dưỡng hơn đồ tươi. Tuy nhiên, nếu được sơ chế và cấp đông đúng cách, một số loại rau củ có thể giữ lại lượng dưỡng chất đáng kể, thậm chí có lợi thế hơn rau tươi đã bảo quản nhiều ngày.
Bên cạnh hạt ngô, phần râu thường bị bỏ đi cũng chứa nhiều hợp chất thực vật như flavonoid, polyphenol và tannin. Một số nghiên cứu gợi ý râu ngô có tiềm năng hỗ trợ đường huyết, huyết áp và cholesterol, song nhiều kết quả vẫn cần được xác nhận thêm trên người.
Dù thường bị bỏ đi, nhưng phần này của bắp ngô lại chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe.
Dưa hấu là loại trái cây quen thuộc, có vị ngọt mát và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Vậy, điều gì xảy ra với thận khi bạn ăn dưa hấu mỗi ngày?
Thực phẩm tốt đóng vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng, protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật cần thiết cho cơ thể.
Một số bộ phận thường bị bỏ đi của bắp ngô như râu và mầm ngô chứa nhiều dưỡng chất đáng chú ý, tốt cho sức khỏe.
Rau củ có màu đẹp nhưng dễ biến đổi trong quá trình chế biến nếu gặp nhiệt độ, độ pH hoặc dung môi không phù hợp. Nắm được đặc tính của từng loại màu tự nhiên và chọn đúng thời điểm xử lý sẽ giúp món ăn giữ được màu sắc bắt mắt hơn.
Một số thực phẩm dưới đây có thể cung cấp dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ cơ thể sản sinh collagen, duy trì làn da khỏe mạnh...
Sau tuổi 50, quá trình lão hóa khiến da giảm collagen và elastin, trở nên mỏng, khô, kém đàn hồi, dễ xuất hiện nếp nhăn và chảy xệ...
Không nấu nướng, chỉ ăn rau củ và hạt sống để "làm sạch cơ thể", trào lưu ăn thô 100% tưởng bổ dưỡng hóa ra lại tiềm ẩn rủi ro khôn lường.