2 phiên chợ giới thiệu sản phẩm vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) và miền núi được tổ chức tại xã Ia Ly và xã Đak Đoa (tỉnh Gia Lai) vừa qua đã tạo không gian trưng bày, kết nối tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp, hàng thủ công truyền thống đến với người tiêu dùng.
Tỉnh Đoàn Gia Lai vừa công bố danh sách 30 dự án vào vòng bán kết cuộc thi 'Thanh niên Gia Lai khởi nghiệp sáng tạo' năm 2025.
Chiều 27/10, tại TP.HCM, Ban tổ chức vòng chung kết Cuộc thi Dự án Khởi nghiệp xanh lần thứ 11 năm 2025 đã công bố kết quả và trao giải cho những dự án xuất sắc nhất.
Từ ngày 17 đến 19/10, tại Quảng trường Đại Đoàn Kết (phường Pleiku), tỉnh Gia Lai long trọng tổ chức Ngày hội Nông sản lần thứ I gắn với Hội thi sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu năm 2025. Sự kiện diễn ra trong 3 ngày, với quy mô 80 gian hàng, thu hút sự tham gia của 70 đơn vị trong và ngoài tỉnh.
1.000 ngày đầu đời là 'giai đoạn vàng' quyết định sự phát triển của trẻ. Trong đó, ăn dặm đóng vai trò then chốt, cung cấp dinh dưỡng và xây dựng nền tảng vững chắc cho thể chất và trí tuệ.
Xuất thân từ một gia đình nông dân ở vùng đất Gò Nổi (xã Điện Phong, TP Đà Nẵng), chị Võ Thị Lệ (SN 1986), Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp xã Điện Phong, đã chọn khởi nghiệp từ chính quả ớt đỏ quen thuộc. Bằng tâm huyết và kiến thức chuyên ngành công nghệ thực phẩm, chị từng bước đưa sản phẩm tương ớt rim ra thị trường.
Với tiềm năng, nguồn lực sẵn có, xã Nam Thành (tỉnh Lâm Đồng) đang đứng trước cơ hội có thể nắm bắt, tận dụng và khai thác hiệu quả nhằm thúc đẩy địa phương phát triển bền vững…
Giữa lúc các ngành chức năng 'phanh phui' hàng loạt công ty làm hàng giả, nhất là nhóm thực phẩm, trong đó có dầu dùng cho gia súc biến thành cho người sử dụng khiến dư luận bàng hoàng thì ở xã Nghị Đức nhiều người vẫn 'trung thành' với 'cây nhà lá vườn' là dầu ăn đậu phộng tự trồng, ép lấy dầu để sử dụng.
Từ vùng đất Lái Thiêu, nơi từng rực lửa lò nung giữa lòng Nam Bộ, dòng gốm mộc mạc, tinh tế một thời đang được người trẻ tiếp nối. Không chỉ là hiện vật trưng bày, gốm Lái Thiêu trở thành câu chuyện sống động, nối dài qua những bàn tay sáng tạo, giữ lại hồn quê giữa nhịp sống hiện đại.
Đặc sản này như một món quà dân dã, quý hiếm mà tự nhiên đã ban tặng cho người dân xứ Quảng.
Chỉ một cú click trên điện thoại thông minh, nông dân Bình Định có thể tưới nước, bón phân cho cả khu vườn. Cũng chỉ một cú click, người tiêu dùng có thể biết rõ tường tận về nguồn gốc, câu chuyện tạo nên những sản phẩm nông sản 'made in Bình Định'.
Tầm giáp Tết, ba tôi lại ra sau vườn, lựa những con gà quá lứa để nấu món gà nấu măng khô. Măng được ba vào rừng lấy từ mùa mưa, mẹ tôi mang về sơ chế, cắt từng lát mỏng rồi đem phơi khô để dành Tết đến. Mỗi lần ăn gà kho măng, tôi lại luyến lưu bởi vị béo ngậy của thịt gà, vị thơm mềm của măng hòa quyện với hành tỏi ớt cay nồng. Để làm món ăn này, ngay từ sáng sớm ngày Ba mươi Âm lịch, mẹ tôi đã lui cui sau bếp, nhặt củi vào rồi bắt đầu nhóm lửa. Khi những tiếng tí tách vang lên, báo hiệu lửa đã bén đều nhau, mẹ đặt lên bếp chiếc nồi to chứa đầy nước đun sôi. Trong lúc này, ba rọi đèn pin vào chuồng gà rồi lựa cặp gà già nhất bầy đem ra sơ chế sạch sẽ với gừng và nước muối rồi để lên rổ tre cho ráo nước. Mẹ bắc thêm nồi nước sôi, rưới đều lên chiếc thau đã chứa sẵn lượng măng khô vừa đủ để ngâm cho măng mềm. Mẹ liên tay dùng đũa lớn đảo trộn cho măng thấm nước nóng. Mẹ đảo đến đâu, nước trong thau chuyển thành màu nâu đến đó. Chờ cho đến khi nước nguội, mẹ bỏ hết nước ra rồi bắt đầu xả măng nhiều lần dưới vòi nước sạch. Sau đó, mẹ cho măng vào nồi, luộc thêm hai lần nữa. Đến lần luộc cuối cùng, mẹ cho thêm ít dầu phộng. Mẹ bảo luộc nhiều lần như vậy để loại bỏ hết độc tố trong măng, còn cho dầu vào giúp măng thơm, mềm, dễ ăn. Cuối công đoạn này, ba sẽ dùng đôi tay lực lưỡng vắt cho măng sạch hẳn nước. Chỉ chờ vậy, mẹ và tôi trải tấm bao lớn ra, ngồi lên chiếc ghế con rồi tỉ mẩn xé măng thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Trong những ngày tháng Chạp âm lịch nơi phố xá rộn ràng, hối hả chuẩn bị cho Tết Ất Tỵ 2025, ở gian bếp nhỏ nhà bà Tạ Thị Nơi (20 Bà Triệu, TP. Pleiku) hương vị Tết, không khí Tết đã sớm hiện hữu sống động qua từng cặp bánh ú truyền thống nhỏ xinh hình tam giác.
Lạc (đậu phộng) là cây hoa màu chủ lực của bà con làng Diệm Sơn, thôn Xuân Diệm, xã Điện Tiến, tỉnh Quảng Nam. Dầu phộng ép từ lạc, ngoài sử dụng cho các bữa ăn gia đình còn được bán để mang lại nguồn thu nhập cho người dân nơi đây, bên cạnh đó xác và thân cây sau khi thu hoạch cũng được tận dụng để làm phân bón cho cây trồng.
Chất dinh dưỡng trong thực phẩm có thể bị hao hụt đến hơn 50% nếu không biết cách chế biến phù hợp.
Hôm trước lên mạng, tôi tình cờ phát hiện một địa chỉ bán đồ quê. Thấy bài đăng bán bột sắn (bột khoai mì) tôi nhanh chóng đặt mua. Những món ăn từ bột khoai mì, mẹ thường làm cho chúng tôi ăn khi còn nhỏ.
Đã 3 mùa mưa qua, khu vườn nhà tôi đều xuất hiện nấm mối. Những búp nấm nhú lên mặt lá ủ sau một thời gian dài ủ meo mầm, khi gặp cơn mưa đầu mùa rồi nắng lên vài hôm, có cơn mưa tiếp theo là những tai nấm mối thân trắng, núm đầu dù màu xám đội lên từng khóm.
Mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ban hành Quyết định 2327/QĐ-BVHTTDL về việc công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với Tri thức dân gian Mỳ Quảng tỉnh Quảng Nam.
Bao nhiêu năm trôi qua, trưởng thành và xa quê, tôi có thể tìm mua được món bánh này ở bất cứ nơi đâu, bởi vốn dĩ đây là món ăn dân dã, phổ biến. Tuy nhiên, không đâu tìm được chiếc bánh mang theo mùi thơm của mẹ, màu mắt của ba, vị của quê nhà, gói trọn bằng hương vị tình thân như tôi từng cảm nhận. Món ăn, không đơn thuần chỉ là để nếm, bản thân nó còn mang trong mình câu chuyện đặc biệt. Với riêng tôi, ngoài hương vị khó quên, nó có ý nghĩa nhiều hơn một nỗi nhớ!
Khi những làn gió Nam nóng rát của mùa Hè ùa về, từng hương vị xưa cũ lại trở về trong ký ức. Canh dưa hồng nấu cá cơm, món ăn dân dã mà mẹ tôi từng nấu, gợi nhớ về những buổi chiều cùng mẹ ra đồng hái dưa, những bữa cơm trưa với gia đình ấm cúng dưới mái nhà nghèo khó.