Trong vô số những món ăn thì cháo dường như là món luôn được mọi người nhớ đến và đem ra so sánh, ví von, như một món ăn của sự bần hàn, kiểu như 'cháo không có mà húp'. Nhà văn Nam Cao viết tác phẩm văn học 'Chí Phèo' với chi tiết nhỏ thôi, nhưng ấn tượng, là bát cháo hành mà anh Chí được 'người yêu' nấu cho sau cái đêm say rượu. Ấn tượng đến nỗi, nhiều nhà hàng bây giờ lấy luôn tên Thị Nở đặt tên cho món cháo của mình. Tất nhiên, cháo Thị Nở thời nay khác cháo Thị Nở của Nam Cao một trời một vực.
Cả năm tất bật làm ăn, những người con Bình Định trở về là phải sà vào quán quen, gọi ngay một suất bánh hỏi lòng heo thơm nức mũi.
Theo nhiều tài liệu nghiên cứu về lịch sử ẩm thực thì cơm rang hay còn gọi là cơm chiên ra đời lần đầu tiên ở Trung Quốc. Sau món ăn này được du nhập vào nhiều nước châu Á và ở mỗi nước, nó lại tiếp tục được biến tấu, sáng tạo dựa trên nguyên liệu bản địa và rồi trở thành món ăn không thể thiếu ở quốc gia đó. Ở Việt Nam, có cả trăm cách chế biến cơm rang khác nhau.
Người mắc COVID-19 thường có biểu hiện ho, sốt, viêm tiểu phế quản, khan giọng, sức đề kháng yếu và cảm giác chán ăn. Khi đó, các loại cháo bổ dưỡng như: Cháo hành tía tô, cháo gà,…sẽ giúp người bệnh nâng cao sức khỏe.
Trong hệ thống hằng ha sa số các loại gia vị Việt, mẻ là loại gia vị đặc biệt nhất. Cho đến giờ, căn nguyên ra đời của mẻ như thế nào, ai là người lần đầu tiên nghĩ ra chuyện đưa mẻ vào các món ăn... tuyệt đối không thấy có tài liệu nào nhắc đến. Tuy nhiên, sự có mặt của mẻ trong hệ thống kho tàng tục ngữ cổ lại khá nhiều, đa phần với nghĩa 'chẳng hay ho gì', ví dụ: 'Quý nhau như mẻ' hay là 'chan tương đổ mẻ'.