Những lò lửa đỏ rực, những nồi nước sôi hấp từng rổ cá, những phận mưu sinh miệt mài từ nửa đêm trong hừng hực đặc quánh của nhiệt độ cao. Phận cá gắn với phận người cứ long đong lặng lẽ, nhưng kiên cường giữa những đổi thay từng ngày.
Nhờ thực hiện các giải pháp thay thế, sử dụng năng lượng hiệu quả, nhiều doanh nghiệp đã tiết kiệm được chi phí trong sản xuất, tạo ra các sản phẩm có giá thành cạnh tranh.
Trong không gian nghi ngút hơi nước, đặc quánh mùi biển, những lò hấp đã đỏ lửa, từng rổ cá, mực tươi rói mới được thuyền chở về chờ chế biến.
Từ tờ mờ sáng, bên bến Hàm Tử, người dân phường Quy Nhơn (tỉnh Gia Lai) đã bắt đầu công việc hằng ngày. Trong không gian nghi ngút hơi nước, đặc quánh mùi biển, những lò hấp đã đỏ lửa, từng rổ cá, mực tươi rói mới được thuyền chở về chờ chế biến. Cách thức hấp cá, mực chín tới là một cách bảo quản thực phẩm nhằm giữ nguyên độ ngọt tự nhiên đã có từ nhiều năm, gắn bó với các hộ gia đình; hơn cả một nghề mưu sinh, đó còn là dấu ấn văn hóa lao động đặc trưng của cư dân miền biển, minh chứng cho sự bền bỉ gắn bó, bám biển của người dân Quy Nhơn.
Về làng chài Phan Rí Cửa - một trong những xã đông dân cư nhất tỉnh Lâm Đồng, hỏi đến nghề đan rổ tre thì hầu như ai cũng biết. Dù đang dần mai một, nhưng nghề đan lát truyền thống này vẫn bền bỉ tồn tại cùng người dân nơi đây suốt hơn 100 năm.
Những ngày này, ngư dân xã Cà Ná, tỉnh Khánh Hòa rất, phấn khởi với sản lượng khai thác được nhiều cá cơm. Cùng với đó, các cơ sở hoạt động nghề hấp cá cơm phải luôn đỏ lửa suốt ngày, đêm để tăng công suất sản phẩm khi nguồn nguyên liệu khá dồi dào; không khí lao động rất nhộn nhịp.
Nhờ cá tươi, cá to và sản lượng dồi dào, nhiều thương lái sẵn sàng trả giá cao để gom hàng sớm với giá dao động từ 13.000-15.000 đồng/kg, giúp ngư dân có động lực tiếp tục vươn khơi bám biển.
Sáng 31/7, tại các cảng cá trên địa bàn tỉnh, hàng trăm tấn hải sản đã lần lượt cập bến trong niềm vui phấn khởi của ngư dân và sự sôi động của thị trường tiêu thụ.
Bộ phụ kiện carbon mới cho Lamborghini Revuelto mang đến vẻ ngoài hung hãn mà không ảnh hưởng đến hệ thống truyền động cũng như mất giá trị xe.
Do đặc thù, nên nghề hấp cá cơm truyền thống ở phường Mũi Né đang bị nhiều điều tiếng, khi ảnh hưởng đến môi trường dân cư và phát triển du lịch. Vì vậy, rất mong các ngành chức năng có hướng xử lý phù hợp, để đảm bảo môi trường, tạo công ăn việc làm cho người dân, góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Ở phường Quy Nhơn (tỉnh Gia Lai), nơi tàu thuyền ra vào tấp nập mỗi sớm chiều, vẫn tồn tại những căn bếp đỏ lửa, nơi người dân mưu sinh bằng một nghề ít được nhắc tên: Nghề hấp cá.
Nghề hấp cá, xuất khẩu thành phẩm ra nước ngoài tiêu thụ được xem là cách nâng cao giá trị hải sản, tạo ra sinh kế cho người dân ở xã Cửa Việt (Quảng Trị).
Những năm qua, nghề hấp cá xuất khẩu đã trở thành hướng đi hiệu quả cho người dân vùng biển xã Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị, góp phần tạo việc làm, thu nhập ổn định cũng như tiêu thụ hải sản mà ngư dân đánh bắt được.
Ngày 26/6, Sở Y tế Lâm Đồng triển khai kế hoạch Tập huấn công tác bảo vệ môi trường, xử lý chất thải y tế, kiểm soát nhiễm khuẩn và xây dựng cơ sở y tế xanh, sạch, đẹp năm 2025.
Toàn huyện Krông Ana có khoảng 200 hộ trồng nấm thường xuyên, một số hộ dân, hợp tác xã đầu tư hàng trăm triệu đồng để xây dựng mô hình trồng nấm. Nghề sản xuất nấm đã và đang đem lại thu nhập ổn định cho lao động tại địa phương, nhiều gia đình 'sống khỏe' với nghề.
Giữa vùng than Cẩm Phả (Quảng Ninh) có một nhà máy giày diện tích hơn 19.000m2, vẫn còn một số thiết bị, dây chuyền sản xuất nhưng nay bị bỏ hoang.
Những ngày đầu tháng 6 nắng gắt, trời chưa sáng hẳn, thế nhưng gần khu vực Cảng cá Quy Nhơn (Bình Định) đã rộn ràng bước chân, tiếng gọi nhau í ới của ngư dân, tiểu thương và những người làm nghề hấp cá.
Dịp Giỗ Tổ Hùng Vương là thời gian quý giá để gia đình sum họp. Món Pate gan gà nho khô California ngọt thanh tự nhiên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà quây quần đón lễ.
Người Triều Tiên lại khiến thế giới bất ngờ. Khi nhà lãnh đạo Kim Jong-un thị sát chiếc máy bay cảnh báo sớm đầu tiên của Triều Tiên, ông cũng đã thị sát một thiết bị tiên tiến khác là máy bay trinh sát chiến lược không người lái cỡ lớn.
Những ngày này, người dân ở làng biển Nhơn Hội (An Hòa Hải, Tuy An, Phú Yên) tất bật vào mùa hấp đặc sản cá cơm. Hễ có tàu cập bờ, họ lại vội vã vận chuyển hàng để đưa vào lò hấp.
'Sứ mệnh của chúng tôi là cung cấp cho người tiêu dùng các sản phẩm tự nhiên, sản phẩm nông nghiệp Việt Nam đạt chất lượng quốc tế' - đó là khẳng định của chị Trần Thị Thanh Hoa, Phó Giám đốc Công ty TNHH Công nghệ sinh học nấm Phú Gia, địa chỉ tại thị trấn Hùng Sơn (Đại Từ).
Thời điểm này, nghề chế biến hấp cá cơm ở xã Tịnh Kỳ, TP Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi đang tất bật vào vụ. Thương hiệu cá hấp ở đây nổi tiếng với chế biến theo quy trình truyền thống và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Những ngày qua, không khí tất bật lại tràn ngập các cảng cá khi ngư dân hối hả vươn khơi sau kỳ nghỉ Tết. Những chuyến biển đầu xuân nhiều may mắn khi nhiều tàu cá cập bờ với khoang tàu đầy ắp cá cơm. Niềm vui được mùa lan tỏa, báo hiệu một năm đánh bắt hải sản thuận lợi.
Nghề hấp cá ở Quảng Ngãi tất bật vào vụ khi ngư dân địa phương liên tục trúng đậm cá cơm từ sau Tết Nguyên đán.
Năm nào cũng vậy, cứ sau Tết Nguyên đán, khi những con tàu đánh bắt gần bờ chở đầy ắp cá cơm cập cảng cũng là lúc người dân xã Tịnh Kỳ (TP Quảng Ngãi) bước vào mùa phơi đặc sản.