Với tiềm năng dồi dào về ẩm thực, nhiều địa phương đã chú trọng phát triển, quy hoạch và xây dựng 'bản đồ ẩm thực' để thu hút du khách.
Ẩm thực Việt Nam đã và đang dần khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới, nhờ sự công nhận từ các tổ chức quốc tế và những đánh giá cao từ các chuyên trang ẩm thực uy tín.
Trong cuộc phỏng vấn độc quyền với báo Nhà báo và Công luận, ông Lã Quốc Khánh, Phó Chủ tịch Thường trực kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã có những chia sẻ thú vị và hấp dẫn về ẩm thực Việt, đồng thời tiết lộ kế hoạch và mục tiêu cụ thể cho việc phát triển du lịch ẩm thực trong thời gian tới.
Chia sẻ với báo Nhà báo và Công luận về du lịch ẩm thực, TS.Nguyễn Anh Tuấn - Viện trưởng Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch - đánh giá Việt Nam có nhiều lợi thế và cơ hội, nhưng ông cũng đặt ra câu hỏi liệu chúng ta đã thực sự khai thác hết tiềm năng của ẩm thực Việt Nam trong việc quảng bá du lịch hay chưa?
Du lịch ẩm thực Việt Nam có nhiều tiềm năng và lợi thế nhưng để bứt phá chúng ta cần có quyết tâm và chiến lược cụ thể. Cùng Báo Nhà báo & Công luận tìm hiểu vấn đề này qua cuộc trò chuyện với Phó Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Phạm Văn Thủy.
Trong cuộc trò chuyện với báo Nhà báo và Công luận, Masterchef Phạm Tuấn Hải đã chia sẻ về những yếu tố làm nên sự thành công của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế. Anh nhấn mạnh vai trò tiên phong của các đầu bếp trong việc sáng tạo và kết hợp xu hướng ẩm thực thế giới với đặc trưng ẩm thực Việt. Từ đó, họ không chỉ góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều trải nghiệm độc đáo cho du khách quốc tế.
Đúng như nhìn nhận của nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết, 'đệ nhất ẩm thực Hà Thành', ẩm thực Việt không thua kém bất cứ quốc gia nào trên thế giới, chỉ là chúng ta phải làm sao có thể quảng bá rộng rãi và nâng tầm nó lên mức nghệ thuật. Làm được điều đó, cũng có nghĩa là chúng ta tận dụng được những cơ hội vàng mà ẩm thực Việt mang lại, trong đó có việc thúc đẩy du lịch ẩm thực.