Sáng 27/1 (mùng 3 Tết Canh Tý 2020), Học viện Hậu cần tổ chức Hội thi gói bánh chưng và làm mâm cỗ ngày Tết cho các học viên, chiến sĩ thực hiện nhiệm vụ trực Tết đợt 2.
Rời Việt Nam từ 20 năm trước, Tết Canh Tý 2020 là tết thứ 19 của vợ chồng ông Minh, bà Hoa tại Hàn Quốc. Hoàn cảnh éo le khiến hai người chưa thể trở về quê hương.
Tết trong ký ức của nhiều bạn bè đồng trang lứa có lẽ là những vầng pháo hoa rực rỡ, là những phong bao đỏ lì xì, là những cánh hoa đào khoe sắc thắm, là diện quần áo mới du xuân,… hội tụ như một kho tàng chuyện Tết đa sắc. Với tôi, Tết trong suốt hành trình tuổi ấu thơ là chiếc bánh chưng con của ông ngoại.
Trên trang cá nhân, dàn cầu thủ Việt thi nhau khoe ảnh gói bánh chưng cùng gia đình và bày tỏ sự háo hức khi sắp bước sang năm mới.
Tại sao không thể thiếu bánh chưng trong mâm cỗ ngày Tết? Điều này xuất phát từ truyền thuyết mà không phải ai cũng biết. Bài viết cũng chia sẻ cách bảo quản bánh chưng để không bị ôi thiu.
Nhân dịp chào đón năm mới, Xuân Canh Tý 2020, Bệnh viện Đa khoa Cửa Đông tổ chức gói hơn 5.000 chiếc bánh chưng tặng bệnh nhân và toàn thể nhân viên, cán bộ bệnh viện.
Những năm gần đây, mỗi khi vào dịp Tết Nguyên đán, không ít người đã tìm đến các điểm dịch vụ gói bánh chưng uy tín, để chọn cho mình những chiếc bánh ưng ý dâng lên tổ tiên, thiết đãi người thân.
Những ngày cận Tết Nguyên đán, các cơ sở làm bánh chưng trên địa bàn thành phố Lào Cai trở lên tấp nập, nhộn nhịp hơn. Đây là thời điểm kinh doanh đắt khách nhất trong năm, vì vậy các cơ sở làm bánh chưng đều phải huy động thêm nhân lực để kịp đơn hàng cho khách.
Những chiếc bánh chưng được 150 học sinh các trường THPT tự tay gói và sẻ chia đến với những người vô gia cư tại Hà Nội trước dịp Tết Nguyên đán.
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người Việt, món bánh chưng ngon phải hấp dẫn từ mùi vị đến màu sắc đẹp mắt. Tuy nhiên để có được những chiếc bánh chưng xanh và ngon 'đúng điệu' cần phải có bí quyết riêng. Hãy cùng khám phá cách để có nồi bánh chưng ngon, đúng hương vị Tết ở một làng nghề bánh chưng ở Nghệ An.
Tuổi thơ có gần chục năm được đón Tết ở quê là may mắn dành cho tôi, bởi nhờ đó tôi có những ngày áp Tết được theo bố mẹ đi lấy lá dong, đó là những buổi ngồi rửa lá dong mà xoay hết mặt này đến mặt kia cũng không sạch được tàu lá vì người thì bé mà lá thì to. Đó là những khi mấy chị em túm tụm lại xem bố mẹ thái miếng thịt mỡ ướp hành khô, hạt tiêu thơm lừng làm nhân bánh mà cứ xuýt xoa, thèm thuồng. Đó còn là những đêm hào hứng ngồi đun bếp lửa luộc bánh cùng gia đình.
Dịp Tết Nguyên đán Canh Tý năm nay, thị trường xuất hiện nhiều loại bánh chưng độc lạ thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng.
Mỗi dân tộc trong cộng đồng các dân tộc thiểu số Việt Nam đều có những ngày Tết riêng. Theo đó, mỗi nơi bà con lại làm những loại bánh khác nhau để dâng cúng tổ tiên.
Tết Nguyên Đán đã cận kề, các cơ sở làm bánh chưng trên địa bàn TP Thanh Hóa lại tấp nập, nhộn nhịp hơn. Đây là thời điểm kinh doanh đắt khách nhất trong năm, vì vậy, các cơ sở làm bánh chưng đều phải tăng thêm nhân lực để kịp đơn hàng cho khách.
Trong rất nhiều loại bánh chưng được bà con các tộc người gói để đón tết, bánh chưng ngũ sắc tạo ấn tượng thị giác nhất bởi màu sắc bắt khi khi bóc bánh ra. Cách làm bánh chưng ngũ sắc không khó, chỉ cầu kỳ một chút bởi cách pha trộn giữa các loại màu sắc từ nguyên liệu tự nhiên. Bà con thường gói bánh chưng vuông ngũ sắc cả lọa vuông và loại tròn.
Nguyên liệu quen thuộc của một chiếc bánh chưng là gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, hạt tiêu và gói bằng lá dong,... Thế nhưng, Tết này xuất hiện một loại bánh chưng đặc biệt có nhân được làm bằng cá hồi Na Uy.
Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì) từ lâu nổi tiếng với nghề làm bánh chưng. Hiện, làng có khoảng gần 200 hộ sản xuất quanh năm. Bánh chưng Tranh Khúc có vị đặc trưng nhờ sự hòa quyện vị ngọt của đỗ xanh, vị ngậy của thịt, mùi thơm của gạo nếp và lá dong. Những ngày cuối năm, nhà nào cũng tất bật sản xuất hàng chục nghìn chiếc bánh cung cấp cho thị trường trong nước và đưa ra nước ngoài phục vụ kiều bào đón Tết cổ truyền của dân tộc.
Tết đến rất gần nhưng người làng Bạc, phường Phú Thượng, quận Tây Hồ, Hà Nội, vẫn tập trung cao độ cho công việc. Nồi bánh chưng của nhiều gia đình vẫn nổi lửa thâu đêm suốt sáng để phục vụ khách.
Những chiếc bánh luộc pin, nhuộm phẩm, dùng thịt ôi, dễ mốc..., có màu sắc và hương vị bất thường.
Thay vì mua bánh bán sẵn, nhiều hộ dân sống ở chung cư Hà Nội tự gói, tự nấu bánh chưng xuyên đêm chuẩn bị ăn Tết, đón xuân.
Với các gia đình ở hầu hết các làng quê Việt Nam, việc gói bánh chưng truyền thống chỉ diễn ra trong dịp Tết. Khi các nhà ngâm gạo gói bánh, nổi lửa nấu bánh chưng nghĩa là Tết đến, xuân về. Riêng ở làng nghề bánh chưng truyền thống Bờ Đậu (thuộc xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, Thái Nguyên) thì nhà nào cũng tấp nập với việc ngâm gạo nếp, ngâm đỗ, rửa lá, căn bếp quanh năm đỏ lửa ninh nấu bánh chưng. Người ta gọi đây là ngôi làng quanh năm đều là Tết.
Dịp Tết Dương lịch 2017, bạn cũng có thể cùng gia đình làm những chiếc bánh chưng để có thể thưởng thức được hương vị của ngày Tết cổ truyền đang đến rất gần.
Mỗi dịp Tết đến, xuân về, cán bộ, chiến sĩ Trường Sa lại quây quần gói bánh chưng cùng nhau. Dù có lá dong mang từ đất liền ra, nhưng cán bộ, chiến sĩ ở đây vẫn gói một vài chiếc bánh chưng bằng lá bàng vuông.
Bánh chưng ngày nay có rất nhiều loại được biến tấu mới lạ như bánh chưng gấc, bánh chưng cốm, bánh chưng nếp cẩm…nhưng bánh chưng truyền thống là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người Việt.
Hội sinh viên Việt Nam tại thành phố Paris tổ chức Ngày gói bánh chưng hôm 15/2, khi không khí đón Tết cổ truyền đang nóng dần ở quê hương.
Những người Việt Nam đang sinh sống và làm việc tại Hàn Quốc, tổ chức đón Tết Nguyên Đán theo phong tục cổ truyền. Họ gói bánh chưng, trang trí cành đào, chuẩn bị mọi thứ để đón xuân sang nơi đất khách…
Nhiều người gốc Bắc giữa phố thị Đà Nẵng luôn giữ lại hương vị Tết quê nhà qua những cặp bánh chưng truyền thống mang đặc trưng vùng miền. Bánh chưng miền Bắc có đặc trưng riêng, từ khâu chọn lá, đến kỹ thuật làm, nấu bánh.