Bệnh nhân nấu sốt vang thịt bò với bột sốt vang mua từ chợ Yên Phụ (Hà Nội) về nấu ăn. Sau ăn, bệnh nhân có biểu hiện mệt, sốt nhẹ, buồn nôn, nước tiểu đỏ sau đó chuyển sang màu đen, hoa mắt chóng mặt, da và mắt vàng.
Chiều 17-8, theo tin từ Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), Trung tâm vừa tiếp nhận điều trị cho nam bệnh nhân Tạ Đức M (31 tuổi; ở quận Tây Hồ, Hà Nội) bị ngộ độc thực phẩm do sử dụng chất phụ gia không rõ nguồn gốc, được mua tại chợ về để nấu sốt vang. Hiện tại, tình trạng ngộ độc cải thiện, bệnh nhân đã ra viện.
Sau khi ăn bò sốt vang cho bột hoa hiên mua ở chợ, anh M. mệt mỏi, đi tiểu màu đỏ. Cùng ăn có 2 người nữa có biểu hiện tương tự nhưng nhẹ hơn.
Ngày nay, việc sử dụng các chất tạo màu trong các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm đã không còn quá xa lạ, bởi các chất tạo màu làm cho thực phẩm có màu sắc vô cùng bắt mắt. Tuy nhiên nếu lạm dụng những phẩm màu không nằm trong danh mục cho phép để chế biến thực phẩm sẽ tiềm tàng những nguy hiểm không ngờ.