Ngày 27/3, Sở Y tế Lâm Đồng đã có văn bản chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, Phòng Y tế, Trung tâm Y tế các huyện, thành phố tăng cường phòng, chống ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên năm 2025.
Ngày 24/3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có công văn số 506/ATTP-NĐTT đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và đơn vị chức năng tăng cường giám sát, triển khai các giải pháp kiểm soát an toàn thực phẩm trong thu hái, đánh bắt, tiêu dùng sản phẩm nông, lâm, thủy sản, sử dụng các loại nấm, cây, củ quả rừng tự nhiên…
Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đề nghị các đơn vị liên quan tăng cường giám sát, triển khai các giải pháp kiểm soát an toàn thực phẩm trong thu hái, đánh bắt, tiêu dùng sản phẩm nông, lâm, thủy sản, sử dụng các loại nấm, cây, củ quả rừng tự nhiên...
Yêu cầu được Cục An toàn thực phẩm đưa ra trong bối cảnh thời gian gần đây ghi nhận những trường hợp tử vong, để lại di chứng cho những người bị ngộ độc do ăn động vật, thực vật có chứa độc tố tự nhiên dù được chữa khỏi...
Thời gian qua đã xảy ra không ít các vụ ngộ độc do ăn động, thực vật có chứa độc tố tự nhiên như nấm độc, côn trùng độc, quả rừng, cây rừng, cóc, so biển, cá nóc…, trong đó đã có những trường hợp tử vong, trường hợp được chữa khỏi thì để lại di chứng…
Trước tình trạng ngộ độc nấm vẫn xảy ra ở một số địa phương, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cảnh báo, một số loài nấm có hàm lượng độc tố thay đổi theo mùa, trong quá trình sinh trưởng, trong môi trường thổ nhưỡng khác nhau. Vì vậy, có thể gặp trường hợp ăn cùng 1 loại nấm nhưng có lúc bị ngộ độc, có lúc không.