Mặc dù bị ảnh hưởng kéo dài 2 năm do dịch COVID-19 nhưng doanh nghiệp ngành thực phẩm và đồ uống (doanh nghiệp F&B) vẫn có doanh thu quý 1/2022 cao. Dự kiến trong quý 2/2022, doanh nghiệp F&B sẽ đạt mức tăng trưởng cao hơn nữa.
Chi phí đầu vào gia tăng và khách hàng thay đổi thói quen tiêu dùng đang tạo thêm áp lực cho các doanh nghiệp (DN) kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực (F&B). Việc tối ưu hóa công năng mặt bằng hay linh động hóa mặt bằng được chuyên gia Savills cho là giải pháp cần thiết, giúp các DN F&B sinh lời.
Trước sức ép về tài chính do dịch Covid-19, nhiều cửa hàng kinh doanh ăn uống tại TP.HCM đang đối mặt với tình trạng trả mặt bằng hàng loạt.
Nhiều chuỗi cửa hàng thực phẩm và đồ uống (F&B) tại TP.HCM cho rằng việc kinh doanh trở lại lúc này rất tốn kém và khó khả thi trước những quy định nghiêm ngặt phòng chống dịch.
Chuk Chuk được đầu tư với vốn ban đầu là 100 tỷ đồng, kỳ vọng sẽ trở thành thương hiệu quốc gia dẫn đầu thị trường F&B về độ phủ và yêu thích của khách hàng.
Với mô hình kinh doanh và quản lý không quá phức tạp, CEO Phan Hải Quế khẳng định sở hữu một cửa hàng chè, đồ ăn vặt như Hỷ Lai Lạc sẽ là cơ hội tốt để bạn trẻ bước chân vào ngành kinh doanh màu mỡ F&B.
Gọi vốn thành công hàng triệu USD giữa mùa dịch Covid-19 đầy khó khăn, thành tựu này của startup đánh giá ẩm thực và đời sống - Riviu không thể không nhắc đến sự đầu tư cao về công nghệ và những định hướng đúng đắn về sản phẩm.
Một số chuỗi ẩm thực lớn đang tìm đến mô hình ki-ốt và xe lưu động để thử nghiệm bán take-away, nhằm giảm bớt chi phí mà vẫn có thể tăng nhận diện thương hiệu và doanh số.
Đại diện Savills cho biết có nhiều khách thuê ngành F&B tại TP.HCM muốn mở rộng ra Hà Nội. Đây là cơ hội phục hồi của phân khúc cho thuê bán lẻ tại thủ đô.
Với việc thu lãi tới hơn nửa tỷ đồng mỗi ngày, Autogrill VFS F&B - chủ sở hữu chuỗi cửa hàng Big Bowl - là điểm sáng. Nhưng không phải khoản đầu tư nào của IPP Group nhà ông Johnathan Hạnh Nguyễn vào ngành F&B cũng mang lại trái ngọt.
Quy mô doanh nghiệp trong ngành F&B khá phân mảnh, với tiềm lực tài chính yếu. Do đó, trước những tác động nặng nề của COVID-19, họ thường sa vào vòng luẩn quẩn do phải xử lý dòng tiền, cắt giảm chi phí, cắt giảm nhân sự.
Đối mặt với Covid-19, 85% doanh nghiệp ngành F&B gặp khó khăn về logistics. Thậm chí, một số đơn vị lớn thừa nhận đang luẩn quẩn trong việc xử lý dòng tiền, cắt giảm nhân sự.
Định giá của các công ty thuộc ngành thực phẩm và đồ uống tại Trung Quốc tăng vọt lên mức cao khó tin trong thời gian qua.
Ngành F&B vừa vực dậy đã lại lao đao trước làn sóng Covid-19 lần thứ hai. Có doanh nghiệp buộc phải sang nhượng cửa hàng mới khai trương 2 tháng.
Dịch bệnh Covid-19 khiến nhiều nhà hàng, quán cà phê, giải khát rơi vào tình cảnh khó khăn. Chỉ trong vài tháng, toàn bộ ngành F&B đã phải chuyển mình, thích nghi với đại dịch, tạo nên xu hướng mới và có thể tồn tại ngay cả khi bệnh dịch qua đi.
Từ năm ngoái, Loship đã tiên phong chinh phục thị trường phân phối sỉ các mặt hàng cung ứng cho cửa hàng F&B bằng dịch vụ Lo-supply.
Kinh doanh theo chuỗi bản chất không đến mức rủi ro, nhưng khi quá nóng vội thành công, lại được tài trợ tiền quá thuận lợi thì cùng với sự non kém của đội ngũ và hệ thống quản trị, doanh nghiệp dễ đi đến sụp đổ.
Thay vì phải chạy theo trào lưu, liên tục tạo ra các sản phẩm, thị trường mới, các chuỗi F&B cần nghiên cứu kĩ về khẩu vị của khách hàng, sau đó là duy trì chất lượng đồ uống, chất lượng phục vụ, và tiếp tới là tạo ra một không gian thoải mái.
Các doanh nghiệp cùng ký vào một kiến nghị thư chung gửi đến Thủ tướng, Ngân hàng Nhà nước và các bộ liên quan, đề nghị hỗ trợ tháo gỡ khó khăn do ảnh hưởng của dịch Covid-19.
Đến nay, Liên minh F&B Việt Nam thời Covid-19 đã có sự tham gia của gần 2.000 thành viên, trong đó có nhiều chuỗi nhà hàng lớn và quán ăn nhỏ lẻ.
Thị trường ẩm thực tại Việt Nam vốn đã cho thấy những dấu hiệu giảm tốc, nay lại thêm tình hình dịch Covid-19 diễn biến phức tạp khiến nhiều cá nhân, cửa hàng, thậm chí cả chuỗi F&B cũng phải tạm đóng cửa, trả lại mặt bằng, nhượng quán.
Trong lúc hàng loạt nhà hàng, quán ăn đơn lẻ đóng cửa vì kinh doanh bết bát, các thương hiệu chuỗi nổi tiếng phải cố gắng cầm cự chứ không dễ cắt bỏ.
Nhà hàng liên tục tổ chức các chương trình khuyến mại, thậm chí tặng khẩu trang cho khách check-in, đẩy mạnh giao hàng tận nhà.
Trong năm nay, ngoài xu hướng tập trung vào các nhóm ngành F&B và giải trí, các nhà bán lẻ cần tập trung vào xu hướng phát triển không gian bán lẻ xanh, áp dụng công nghệ và dữ liệu lớn, mô hình bán lẻ hợp kênh (omni channel) để nâng cao trải nghiệm mua sắm của khách hàng.
Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan (HOSE: MSN, 'Masan' hoặc 'Công ty') vừa sơ bộ tính toán kết quả kinh doanh năm 2016.