'Halal' theo nghĩa đen của từ tiếng Ả Rập này có nghĩa là hợp pháp hoặc được phép và thường được liên kết với thực phẩm và đồ uống, từ 'halal' đã phát triển từ đó. Trong bối cảnh dân số Hồi giáo và tầng lớp trung lưu, giàu có ngày càng tăng của người tiêu dùng Hồi giáo trên toàn cầu, mức tiêu thụ chung cho phân khúc này đã tăng trong những năm qua.
Halal là một khái niệm còn ít được biết đến, kể cả đối với các doanh nghiệp Việt Nam. Chỉ đến thời gian gần đây, khi ngày càng nhiều doanh nghiệp xuất nhập khẩu của ta gặp khó khăn với vấn đề này tại các thị trường Hồi giáo thì tiêu chuẩn này mới bắt đầu được quan tâm và có nhu cầu tìm hiểu một cách thấu đáo.