Là đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội, song mỗi năm trà ướp sen hồ Tây chỉ có một mùa. Thế nên, dịp này người dân Hà thành đang tranh thủ chốt đơn hàng khủng để dùng dần cho cả năm.
Nhắc đến trà sen Hồ Tây là nhắc đến niềm tự hào, là nét đặc trưng trong văn hóa thưởng thức của người Việt. Được coi là 'quốc ẩm', trà sen Hồ Tây tạo nên một thức uống tinh túy cầu kì, nhưng cũng hết sức giản dị và thuần khiết của người Việt.
Nếu ai đã từng biết đến sen bách diệp của Hồ Tây với hàng trăm cánh hoa ôm vào nhụy. Mỗi sáng mùa hè, sen nở tỏa ra hương thơm ngào ngạt. Hương thơm đó được các nghệ nhân làm trà sen cầu kỳ ướp với trà xanh Thái Nguyên đã trở thành thức uống đặc sắc. Những ai đã một lần thưởng thức sẽ khó quên với hương thơm của trà, hòa quện với hương sen thoang thoảng, nhẹ nhàng. Ghi nhận ở một gia đình nghệ nhân có đến 5 đời ướp trà sen theo lối cổ truyền.
Ông Ngô Văn Xiêm được nhiều người biết đến là một trong số nghệ nhân ít ỏi của làng Quảng An, quận Tây Hồ, Hà Nội còn giữ nghề ướp trà sen theo lối truyền thống.
Sen đang vào mùa, cũng là lúc các 'trà nhân' tự tay ướp trà sen xổi - một thức uống đầy tinh tế, và tao nhã. Các bạn có thể áp dụng cách ướp trà sen dưới đây để tự tay cho ra những mẻ trà sen thơm đượm nhé.