Mộc nhĩ là loại thức ăn bổ dưỡng được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn. Ngoài việc là một món ăn thì mộc nhĩ còn có nhiều lợi ích với sức khỏe mà chúng ta chưa biết.
Mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng đều nguy hiểm như nhau khi bị biến chất. Nếu bảo quản không đúng cách, mộc nhĩ bị biến chất và sẽ gây độc cho những ai ăn phải. Người trúng độc nặng có thể bị suy thận, hôn mê và tử vong.
Chỉ với khoảng 25 phút và một chút tỉ mỉ bạn có thể chế biến thành công món salad nấm mộc nhĩ ngon giòn, lạ vị và bổ dưỡng.
Không phải ai cũng biết cách ngâm mộc nhĩ vừa nhanh nở vừa giữ được độ giòn, sạch hết chất bẩn mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.