Đây là nhận định được ông Ryan Huling, Giám đốc Truyền thông Cấp cao tại Viện Thực phẩm Tốt châu Á - Thái Bình Dương đưa ra trong một bài viết đăng tải trên Tạp chí Nikkei Asia ngày 16/8.
Khá bất ngờ và thú vị khi giảm tiêu thụ thịt động vật (protein động vật) để chuyển sang các loại protein thay thế khác lại được xem như là một chìa khóa có thể góp phần giúp các quốc gia Đông Nam Á vượt qua khủng hoảng khí hậu từ nay đến năm 2030.
Để ngăn chặn hiện tượng nóng lên toàn cầu, từ nay đến năm 2030, các quốc gia Đông Nam Á cần giảm sản lượng thực phẩm protein động vật và chuyển sang các loại protein thay thế.
Nhiều chuyên gia cho rằng, việc giảm tiêu thụ protein động vật và thay thế bằng thực vật có thể là chìa khóa giúp Đông Nam Á đối phó với rủi ro của biến đổi khí hậu trong tương lai…