Ớt tươi mua về nếu bảo quản không đúng cách rất dễ nhăn vỏ, mềm cuống hoặc nhanh hỏng. Một vài mẹo đơn giản như giữ ớt khô, dùng khăn giấy hút ẩm và vị trí bảo quản phù hợp giúp kéo dài thời gian sử dụng.
Không chỉ có cam, nhiều thực phẩm quen thuộc cũng là nguồn vitamin C dồi dào, trong đó có món khiến nhiều người bất ngờ.
Mỗi dịp Quốc khánh Mexico 16/9, bên cạnh những cuộc diễu hành và các hoạt động mừng ngày độc lập, người dân nước này còn có một món ăn đặc biệt được mong chờ vào mùa thu: chiles en nogada. Món ớt nhồi phủ sốt óc chó, rắc hạt lựu và rau mùi tây nổi bật với ba màu xanh, trắng, đỏ, khiến đĩa thức ăn trông giống như lá cờ Mexico được tái hiện bằng những nguyên liệu tự nhiên.
Nếu bảo quản ớt không đúng cách, chỉ sau vài ngày quả đã nhanh chóng bị nhăn vỏ, mềm cuống, thậm chí bị úng và phải vứt bỏ đi.
Trứng được chiên thành miếng dày, mềm ở giữa, sau đó phủ lên trên lớp sốt cà chua mắm hành sánh nhẹ, cay thơm.
Đôi khi chúng ta cần thay đổi khẩu vị, vì vậy món đậu phụ hôm nay có hương vị đậm đà khác biệt so với cách nấu thông thường hơn một chút, nhưng nó đặc biệt ngon miệng và rất hợp với cơm.
Kỹ năng số, gian hàng và sản phẩm chế biến mở cơ hội tiếp cận người mua, đồng thời buộc nông dân phải quan atâm sớm hơn đến phản hồi của khách, chất lượng và khả năng giữ kênh tiêu thụ ổn định.
Chiều 8/9, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh làm việc với Công ty TNHH Phát triển Nông nghiệp và Tư vấn Môi trường (DACE) về phát triển tổ hợp tác, HTX, mở rộng vùng nguyên liệu, tăng cường hợp tác, liên kết theo hướng bền vững, chế biến sâu và gắn với thị trường.
Người dân xã Lũng Cú (Tuyên Quang) đang từng bước chuyển sang những cây trồng có giá trị kinh tế cao góp phần thay đổi cuộc sống.
Hàng nghìn trái ớt đỏ, những món ăn cay nồng cùng nhiều trò chơi độc đáo đang tạo nên không khí sôi động tại huyện Goesan, Hàn Quốc, trong Lễ hội Ớt đỏ thường niên. Diễn ra từ ngày 3 đến 6/9, sự kiện không chỉ quảng bá nông sản địa phương mà còn mang đến nhiều hoạt động trải nghiệm thú vị cho người dân và du khách.
Những người thường xuyên ăn thực phẩm cay có xu hướng sống lâu hơn và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, ung thư và bệnh phổi thấp hơn.
Thiên nhiên ưu đãi cho Sơn La nhiều sản vật phong phú, nổi bật là các loại măng rừng như măng đắng, măng ngọt, măng lay, măng sặt, măng bát độ… Trong số đó, măng hốc được ưa chuộng nhất bởi có kích thước lớn, phần thân dày thịt, vị ngọt và có thể chế biến thành nhiều món ăn thông dụng.
Đối với Cao Bằng, nơi còn lưu giữ nhiều nguồn gen cây trồng bản địa có giá trị kinh tế và sinh học, việc nghiên cứu, bảo tồn và phát triển các nguồn gen cây trồng bản địa có ý nghĩa quan trọng, góp phần duy trì đa dạng sinh học, tạo cơ sở khoa học cho phát triển các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của địa phương.
Trên những vùng đất quen thuộc của Lâm Đồng, một thế hệ trẻ đang tìm cách tạo ra những giá trị mới bằng tri thức, công nghệ và tinh thần dám làm. Những lựa chọn ấy đang mở thêm sinh khí cho nông nghiệp địa phương, đồng thời cho thấy quê hương hoàn toàn có thể trở thành nơi bắt đầu của những hành trình khởi nghiệp đầy khát vọng.
Những ngày ớt vào vụ, gian bếp của gia đình anh Bùi Văn Thản ở thôn Ba Rẽ, xã Quyết Thắng đượm mùi hăng của ớt. Trên bàn, mẻ ớt vừa hái còn nguyên màu xanh bóng. Ớt được lựa chọn từng quả, bỏ cuống rồi đem rửa, hong cho ráo nước trước khi chế biến.
Đúng kiểu ban đầu chỉ định làm thử, cuối cùng cả nhà lại tranh nhau vì không nghĩ da cá có thể ngon đến vậy.
Những ngày nghỉ lễ dịp Quốc khánh, không khó bắt gặp hình ảnh mâm cơm, đĩa bánh hay món tráng miệng được người Việt khéo léo trang trí bằng sắc đỏ và vàng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ từ cà chua, dưa hấu, ớt, xoài, bí đỏ hay những nguyên liệu quen thuộc, căn bếp gia đình cũng có thể trở nên rực rỡ trong ngày đặc biệt.
HNN - Huế đón mùa thu bằng những cơn mưa chiều. Mưa ngắn thôi nhưng đất trời mát mẻ, dịu hẳn lại. Nhìn mưa bỗng nhớ một mùi khói đặc biệt, mùi khói từ gánh bánh canh Nam Phổ.
Khám phá ngay cách pha mắm tôm ngon chuẩn vị, bông mịn tơi xốp để nâng tầm trọn vẹn cho món bún đậu, thịt luộc hay chả cá tại nhà.
Tưởng chỉ là loại gia vị cay nồng quen thuộc trong bữa cơm, ít ai biết loại quả này từng lọt nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng hàng đầu thế giới và được trồng phổ biến ở nhiều vùng của Việt Nam.
Nhà máy chế biến, bảo quản và xuất khẩu gia vị hữu cơ DACE Cao Bằng được khởi công ngày 24/8 với vốn đầu tư 126 tỷ đồng, công suất 50.000 tấn nguyên liệu/năm, liên kết với hơn 3.000 hộ dân địa phương.
Từ sản xuất rau, hoa truyền thống, người dân xã Hiệp Thạnh (Lâm Đồng) đang từng bước ứng dụng công nghệ, nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị nông sản, tạo động lực phát triển kinh tế địa phương.
Nếu đã quá quen với thịt rang cháy cạnh hay thịt kho, bạn có thể đổi vị bằng món thịt heo "trượt" ớt ngâm chua đang được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Miếng thịt mềm mướt, nước dùng chua cay thơm nồng, ăn cùng cơm nóng hay bún đều rất hợp.
Tổng cục Hải quan Trung Quốc đã hoàn thành đánh giá 736 hồ sơ sầu riêng của Việt Nam, trong đó 401 vùng trồng và 166 cơ sở đóng gói được phê duyệt, mở thêm dư địa xuất khẩu chính ngạch sang thị trường này.
Chiều 20-8, Bộ Nông nghiệp và Môi trường thông tin, Trung Quốc vừa phê duyệt bổ sung 401 mã số vùng trồng và 166 mã số cơ sở đóng gói sầu riêng của Việt Nam, góp phần thúc đẩy xuất khẩu chính ngạch mặt hàng này sang thị trường Trung Quốc.
Khi bán một tô bún bò Huế, người bán sẽ cho bún vào tô. Sau đó, người bán sẽ múc dước dùng. Nước dùng phải trong, ngọt thanh từ xương bò được nấu qua nhiều tiếng đồng hồ. Tiếp đó, tùy theo sở thích của thực khách, người bán sẽ bỏ thịt bò bắp đã nấu chín, thịt bò tươi nhúng tái hoặc nhúng chín, chả bò đã nấu chín, gân bò đã nấu chín và mềm, huyết bò đã luộc chín, hành tây, hành lá, ớt màu hoặc nước mắm ớt trái … Hương vị đặc trưng của món bún bò Huế là mùi thơm từ bó sả đã nấu chín và ruốc ngon được thêm vào nồi nước dùng. Rau sống ăn kèm phải tươi, xanh mướt, bao gồm giá đỗ, búp chuối thái sợi, rau xà lách và các loại rau thơm đặc trưng.
Lò vi sóng là thiết bị giúp cho quá trình nấu nướng của bạn trở nên tiện lợi hơn, tuy nhiên không phải món ăn nào cũng có thể hâm nóng bằng lò vi sóng.
Nếu chót thử món ăn từ lá này đảm bảo bạn sẽ bị nghiện vì quá ngon và hấp dẫn.
Nhà tôi nằm sát mé biển Chí Công, nay thuộc xã Phan Rí Cửa. Từ nhỏ, tôi đã quen với tiếng sóng, mùi mặn của gió biển và nhịp sống của một làng chài. Những buổi sáng sớm, khi trời còn tờ mờ, tiếng máy tàu ngoài khơi đã vọng vào tận nhà, đánh thức cả xóm.
Không có thịt cá đi kèm nhưng món chuối kho nguyên miếng vẫn khiến nhiều người bất ngờ bởi vị bùi, dẻo, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.
Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nguyên liệu chính của nhiều món ăn hấp dẫn, đa dạng. Dưới đây là các công thức ức gà hấp thơm ngon, mềm mọng nước mà không bị khô, ăn hoài không ngán.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như chuối xanh, nước mắm, tiêu và ớt, món chuối kho nguyên miếng đang trở thành "ngôi sao" mới trên các hội nhóm nấu ăn. Không có thịt cá đi kèm nhưng món ăn vẫn khiến nhiều người bất ngờ bởi vị bùi, dẻo, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.
Taylor Farm - nhà cung cấp nông sản lớn của Mỹ, đã thu hồi sản phẩm có chứa ớt jalapeno, được bán thông qua các chuỗi siêu thị và nhà hàng lớn.
Chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc luôn có sẵn trong bếp là bạn đã tự tay pha được những loại muối chấm “thần thánh” giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.
Với công thức chi tiết, đây là bí quyết pha chế mắm nêm thơm ngon, "gây nghiện" cho các món cuốn.
Thực tiễn ở nhiều địa phương cho thấy, những mô hình “Dân vận khéo” thành công đều có chung điểm cốt lõi: lấy người dân làm trung tâm, lấy hiệu quả thực tiễn làm thước đo và lấy niềm tin của Nhân dân làm đích đến.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như chuối xanh, nước mắm, tiêu và ớt, món chuối kho nguyên miếng đang trở thành "ngôi sao" mới trên các hội nhóm nấu ăn. Không có thịt cá đi kèm nhưng món ăn vẫn khiến nhiều người bất ngờ bởi vị bùi, dẻo, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như chuối xanh, nước mắm, tiêu và ớt, món chuối kho nguyên miếng đang trở thành "ngôi sao" mới trên các hội nhóm nấu ăn. Không có thịt cá đi kèm nhưng món ăn vẫn khiến nhiều người bất ngờ bởi vị bùi, dẻo, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.
Chuyển đổi cơ cấu cây trồng đang được nhiều nông dân xã Văn Chấn chủ động thực hiện nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất trên cùng diện tích canh tác. Từ các mô hình mới, một số cây trồng bước đầu cho thấy khả năng thích nghi, hiệu quả kinh tế và triển vọng nhân rộng khi đầu ra được bảo đảm.