Mới đây, một bệnh nhân ở Lạng Sơn suýt chết vì bị nhiễm khuẩn liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh. Theo các bác sĩ, nếu vào viện chậm 1 ngày, người bệnh không còn khả năng cứu chữa.
Bệnh liên cầu lợn do vi khuẩn Streptococcus suis (S.suis) gây ra. Sau khi nhiễm liên cầu khuẩn lợn, người bệnh có thể gặp những biến chứng nguy hiểm, thậm chí tử vong.
Vụ ngộ độc hàng loạt sau khi ăn cá chép ủ chua ở Quảng Nam vừa qua, cũng như những vụ ngộ độc trong vài năm trở lại đây khiến nhiều người lo lắng về nguy cơ nhiễm độc tố Botulinum trong thực phẩm.
TTH - Mới đây, tại Quảng Nam đã xảy ra vụ ngộ độc do ăn cá chép muối ủ chua. Các trường hợp ngộ độc đều rất nặng do loại vi khuẩn có tên Clostridium botulinum gây ra, phải nhờ chi viện của BV Chợ Rẫy và BV Nhiệt đới TP. Hồ Chí Minh. Vậy vi khuẩn Clostridium botulinum là gì?
Theo Cục An toàn thực phẩm, vi khuẩn C.botulinum phổ biến trong môi trường nên có thể lây nhiễm qua các khâu sản xuất, vận chuyển, bảo quản và sử dụng thực phẩm.
Ngày 22/3, Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Bộ Y tế đã đưa ra cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm do độc tố của Clostridium botulinum gây ra.
Muối chua sai cách, không kiểm tra kỹ thực phẩm đầu vào là hai sai lầm thường gặp khi muối chua thực phẩm, có thể khiến độc tố sinh sôi gây ra ngộ độc.
Cơ quan chức năng xác định chất gây ra vụ ngộ độc tập thể khiến 1 người tử vong và 10 người nhập viện trong tình trạng nguy hiểm tính mạng là do vi khuẩn Clostridium botulinum có trong món ăn cá chép muối ủ chua. Độc tố botulinum là một trong những loại kịch độc, ước tính chỉ cần nhiễm 0,1mg botulinum có thể gây tử vong.
Bác sĩ cho hay, liên cầu khuẩn nhóm A đã tấn công vào vết thương ở mắt cá chân của cậu bé Jesse Brown (11 tuổi) và cậu tử vong chỉ trong vài ngày sau đó.
BV Đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ) vừa tiếp nhận 2 trường hợp các bé mắc nhiễm trùng tụ cầu với biến chứng viêm tủy xương nặng.
Trẻ mắc trùng tụ cầu thường để lại biến chứng rất nặng, do đó phụ huynh khi phát hiện trẻ có các triệu chứng bất thường cần đưa đến cơ sở y tế thăm khám và điều trị.
Xuất hiện triệu chứng đau đầu kèm chảy nước mũi, Tiểu Giang tự ý mua kháng sinh về dùng. Không ngờ sự bất cẩn khiến nữ sinh 17 tuổi mất mạng thương tâm.
Chiết xuất từ tỏi có hoạt tính kháng khuẩn giúp chống lại nhiều loại vi khuẩn, nấm và virus cho trẻ nhỏ và người lớn. Tỏi là đại thực phẩm của Châu Âu, tỏi tươi và các chế phẩm từ tỏi đang ngày càng được thích hàng ngày tại các gia đình. Tại Việt Nam, việc sử dụng tỏi hàng ngày như một kháng sinh tự nhiên.
Do môi trường có tính axit, độ ẩm cao, mật ong không được coi là mối 'đe dọa' với con người về nguy cơ ngộ độc Botulinum. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn ngược lại với trẻ dưới 1 tuổi.
Có rất nhiều yếu tố khiến vi khuẩn C. botulinum và bào tử của chúng không thể phát triển. Nếu sản xuất, bảo quản, chế biến thực phẩm đúng cách, ngộ độc Botulinum sẽ khó xảy ra.
Thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi cho nhiều vi khuẩn sinh sôi trong thực phẩm và gây ngộ độc. Vậy làm thế nào để nhận biết và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm?
Trong đợt tổng kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh sản phẩm bánh trung thu trên địa bàn, Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng đã phát hiện một loại bánh pía sầu riêng trứng nhiễm khuẩn gây ngộ độc.
Chẳng màng ngày đêm, quên ăn quên uống để chăm lo cho sức khỏe con, tuy nhiên nhiều mẹ lại bỏ qua đề kháng da - chức năng quan trọng trong hệ miễn dịch với vai trò là lớp áo giáp đầu tiên bảo vệ con khỏi vi khuẩn.