Một số nghiên cứu gần đây phát hiện mối liên quan bất ngờ giữa vitamin D, dầu cá, glucosamine và tốc độ suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi.
Các nhà nghiên cứu cho rằng các công ty thuốc lá đã sử dụng nhiều chiến thuật giúp bán thuốc lá để phát triển và quảng bá thực phẩm siêu chế biến, bao gồm cả các sản phẩm dành cho trẻ em.
Khuyến nghị dinh dưỡng mới của Hiệp hội Tim mạch Mỹ nhấn mạnh xu hướng tăng tiêu thụ đạm thực vật, hạn chế thịt đỏ, rượu và thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời cho thấy những điểm khác biệt đáng chú ý so với tháp dinh dưỡng do Bộ trưởng Y tế Mỹ công bố hồi đầu năm.
Không nhịn ăn, không thực phẩm chức năng đắt tiền, chuyên gia dinh dưỡng 89 tuổi vẫn sống khỏe và minh mẫn nhờ những thói quen ăn uống quen thuộc mỗi ngày.
Tại Việt Nam, sách về ẩm thực, trong đó có ẩm thực Hà Nội từ lâu đã có chỗ đứng ổn định trong lòng bạn đọc. Nhưng trong khi thị trường ngập tràn các đầu sách dạy nấu ăn, pha chế, thì nhu cầu tìm hiểu sâu hơn về lịch sử, văn hóa, khoa học đằng sau từng món ăn lại chưa được đáp ứng đầy đủ.
Tờ The Wall Street Journal đưa tin Mondelez - một trong những công ty đồ ăn nhẹ lớn nhất thế giới, đã ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) nhằm đẩy nhanh quá trình tạo ra các công thức đồ ăn nhẹ, giúp giảm bớt thời gian điều chế trong phòng thí nghiệm cũng như thời gian sản xuất và hạn chế việc nếm thử đồ ăn.
Chế độ ăn này ít ảnh hưởng đến môi trường hơn vì chúng gồm các loại thực phẩm được trồng từ lượng đất và nước tương đối ít, và có lượng phát thải nhà kính thấp.
Ăn gì để tối ưu hóa sức khỏe tổng thể, đủ chất dinh dượng, cung cấp năng lượng và hạn chế những bữa ăn nhẹ không tốt - đó là ưu điểm được quảng bá của những thanh protein ngày càng được ưa chuộng.
Một nghiên cứu mới cho thấy rằng erythritol, một chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến, có liên quan đến việc tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Thực phẩm siêu chế biến như xúc xích, khoai tây chiên, nước ngọt, bánh quy… có mối liên hệ với nhiều loại bệnh, đặc biệt là ung thư buồng trứng.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) vừa đề xuất thay đổi về định nghĩa có lợi. Theo đó, cá hồi sẽ được đánh giá cao hơn sữa chua có đường.
Ăn nhiều thực phẩm chưa qua chế biến làm tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cho nam giới và có thể dẫn tới bệnh tim, tử vong sớm ở cả hai giới.
Sao Hàn là thần tượng của nhiều chị em bởi vóc dáng thon gọn và đôi chân thẳng tắp nhờ chế độ ăn kiêng 211 mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện.
Các nhà khoa học tại Đại học Michigan (Mỹ) phát hiện rằng việc ăn một chiếc bánh mỳ kẹp xúc xích (hot dog) có thể làm giảm 36 phút tuổi thọ của con người.