Theo Tiến sỹ Lê Thị Minh Lý, nguyên tắc bảo vệ di sản là trân trọng sáng tạo, không nhất thiết 'đóng băng' với những giá trị xưa cũ. Bởi đích đến cuối cùng của di sản cũng là để phục vụ cuộc sống.
Việc giới thiệu nền ẩm thực Việt phong phú và tinh tế, đưa hương vị quê nhà ra thế giới không chỉ như mục tiêu thương mại mà còn tạo cầu nối vững chắc giữa văn hóa Việt với quốc tế.
Sáng ngày 5-10, Lễ hội Vietnam Phở Festival 2024 đã khai mạc tại Pie Factory, thủ đô Seoul, Hàn Quốc. Đây là chương trình do Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, Báo Tuổi Trẻ, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) đồng tổ chức. Sự kiện có gần 50 gian hàng, trong đó có khoảng 35 gian hàng là phở và ẩm thực.
Lễ hội Phở Việt Nam 2024 sẽ diễn ra từ ngày 4 đến 8-10 ở thủ đô Seoul, Hàn Quốc với sự tham gia của 20 thương hiệu phở nổi tiếng.
Theo Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương), Lễ hội Phở Việt Nam 2024 sẽ diễn ra từ ngày 4 đến 8/10 ở thủ đô Seoul, Hàn Quốc.
Từ bản đồ ẩm thực trực tuyến Việt Nam đầu tiên được phát hành trong tháng 9, Lễ hội Phở Việt Nam lần đầu tổ chức thành công tại Nhật Bản vừa qua, đến Lễ hội 'Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt' sắp tới trong tháng 10, tại TP HCM, nền ẩm thực Việt đang từng bước hoàn thiện chỉ dẫn định vị, khẳng định thương hiệu với bạn bè quốc tế.
Nhằm giới thiệu và quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới, Ban Tổ chức 'Ngày của Phở 12 - 12' quyết định đưa sự kiện này ra nước ngoài thông qua chương trình Lễ hội Phở Việt Nam 2023 - Vietnam Phở Festival 2023, tại Keyaki Namiki, Tokyo (Nhật Bản).