Khi đi chợ mua cá, thấy 5 loại này dù giá rẻ mấy cũng đừng dại mà mua.
Nhiều người bổ sung omega-3 bằng cách uống dầu cá, nhưng nguồn omega-3 chất lượng cao lại đến từ những loại cá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày.
Từ chỗ chỉ bán cá tươi phụ thuộc vào thương lái, anh Phạm Ngọc An, trưởng thôn Đoàn Kết, xã Bảo Ái (tỉnh Lào Cai), đã mạnh dạn chuyển sang chế biến sâu, xây dựng thương hiệu chả cá An Thường đạt OCOP 3 sao, góp phần nâng cao giá trị thủy sản hồ Thác Bà và tạo thêm việc làm cho lao động địa phương.
Cá là nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, axit béo omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghị người trưởng thành nên ăn cá khoảng 2–3 bữa mỗi tuần để đa dạng nguồn đạm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Từ chỗ chỉ bán cá tươi phụ thuộc vào thương lái, anh Phạm Ngọc An, trưởng thôn Đoàn Kết, xã Bảo Ái, đã mạnh dạn chuyển sang chế biến sâu, xây dựng thương hiệu chả cá An Thường đạt OCOP 3 sao, góp phần nâng cao giá trị thủy sản hồ Thác Bà và tạo thêm việc làm cho lao động địa phương.
Tại phường Hải Ninh, nghề kéo lưới rùng vẫn được duy trì trên bãi biển mỗi ngày, mang đến thu nhập, góp phần bảo tồn nét văn hóa lao động đặc trưng và trở thành trải nghiệm hấp dẫn đối với du khách.
Cá đã mổ sẵn giúp tiết kiệm thời gian nhưng cũng khiến nhiều người băn khoăn về độ tươi. Chỉ cần kiểm tra vài dấu hiệu đơn giản và chú ý cách bảo quản, bạn hoàn toàn có thể chọn được cá ngon, an toàn mà không cần mua nguyên con.
Chọn được cá tươi không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chỉ với vài mẹo đơn giản như quan sát mắt, mang, vảy và độ đàn hồi của thịt cá, người tiêu dùng sẽ tự tin lựa chọn những con cá tươi ngon, chất lượng.
Biết cách nhận biết loại cá tươi ngon là kỹ năng cần thiết khi đi chợ. Dưới đây là những dấu hiệu đơn giản giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp.
Cá thu là một trong những loại hải sản được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ thịt chắc, ít xương dăm, vị ngọt tự nhiên và giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, để món ăn giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn, việc lựa chọn cá thu tươi hoặc cá cấp đông đúng cách là điều rất quan trọng.
Ít ai ngờ loại cá quen thuộc ở chợ Việt lại được chuyên gia Mỹ xếp vào nhóm cá tốt hàng đầu thế giới.
Nhiều loại cá có ngoại hình tương đồng khiến người mua dễ nhầm lẫn. Một vài cách nhận biết đơn giản có thể giúp bạn chọn đúng loại cá khi đi chợ.
Chỉ với vài nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn có thể rã đông cá nhanh hơn mà vẫn an toàn, giúp giữ được độ ngọt tự nhiên tươi ngon.
Là đặc sản của biển miền Trung, loại cá này có vị ngọt tự nhiên, ít tanh hơn nhiều loại cá biển khác, đặc biệt là phần xương mềm giúp dễ dàng thưởng thức.
Cá đóng hộp là thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ tiện lợi, dễ bảo quản và có thể chế biến nhanh chóng. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích về dinh dưỡng, loại thực phẩm này cũng tồn tại một số hạn chế nếu sử dụng không hợp lý.
Được người miền Trung xem là 'lộc biển', loại cá này không chỉ quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày mà còn là món đặc sản khiến nhiều du khách thưởng thức một lần rồi tìm mua mang về.
Người dân ở thôn Vĩnh Tiến, xã Vĩnh Hảo gọi chị Sáu bằng một cái tên mộc mạc mà đầy yêu thương: chị Sáu môi trường.
Với cá đóng hộp, nếu lạm dụng hoặc chọn sản phẩm không phù hợp, nó có thể tiềm ẩn một số rủi ro sức khỏe mà người dùng không nên bỏ qua.
DHA rất quan trọng với não bộ và thị giác của trẻ. Nhưng việc cấp đông thực phẩm có thực sự làm giảm dưỡng chất này?
Dù được xem là thực phẩm vàng cho sức khỏe, cá vẫn ẩn chứa những 'góc khuất' ít người biết khi một số bộ phận có thể tích tụ nhiều 'độc tố', nhưng lại là món khoái khẩu của không ít người.
Cá nục chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cá hồi và lượng sắt còn vượt cả thịt bò. Không chỉ giàu dinh dưỡng, cá nục còn có thịt ngọt, dễ chế biến thành nhiều món ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sự kết hợp giữa cá tươi và cà chua không chỉ tạo nên món canh chua cá ngọt hấp dẫn mà còn mang đến nguồn protein chất lượng cao, vitamin dồi dào và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Khi nấu canh cá, nên dùng nước sôi hay nước lạnh để món ăn thơm ngon, không tanh – bạn đã biết bí quyết đúng chưa?
Trong chiến dịch chuẩn bị cho World Cup 2026 tại Mỹ, đội tuyển quốc gia Na Uy đã quyết định chơi lớn khi vận chuyển một khối lượng lương thực khổng lồ từ quê nhà.
Chỉ cần bỏ túi những mẹo nhỏ dưới đây, bạn có thể hoàn thành món canh cá chuẩn vị, thơm ngon.
Gắn bó hơn 20 năm với nghề làm khô cá đồng, ông Huỳnh Văn Tâm, ngụ ấp Trung Đoàn, xã U Minh Thượng góp phần tạo việc làm và gìn giữ đặc sản vùng đất U Minh Thượng.
Chỉ với mẹo nhỏ khi ướp cá dưới đây sẽ giúp món cá hết tanh, thơm đậm, ngon lành.
Những ngày hè, bãi biển Thạch Hải (xã Thạch Khê, Hà Tĩnh) nhộn nhịp ngư dân đi câu cúm núm. Nghề này không chỉ tăng thêm thu nhập mà còn góp phần làm phong phú ẩm thực vùng biển.
Mỗi khi mùa cá cơm, cá nục về, dọc bờ biển và các sân phơi tại xã Cửa Việt lại tràn ngập nhịp sống hối hả, nhộn nhịp của làng nghề hấp, phơi cá truyền thống. Từ mờ sáng, những con tàu đầy ắp cá tươi cập cảng, trải qua công đoạn hấp chín trong lò lửa bập bùng rồi nhanh chóng được đưa ra những khoảng sân lộng gió để đón nắng biển. Nhìn từ trên cao, hàng nghìn vỉ cá xếp nếp đều tăm tắp tựa như những bức tranh thổ cẩm khổng lồ phơi mình dưới nắng hè gay gắt.
Những năm gần đây, làng nghề làm khô cá tại xã Gành Hào nhộn nhịp quanh năm. Sản phẩm khô không chỉ tiêu thụ trong nước, mà còn xuất khẩu, nhờ đó cuộc sống người dân ngày càng khấm khá.
Rán cá ngon không khó, nhưng làm sao để cá vừa giòn lâu, lên màu đẹp lại nguyên vẹn không sứt mẻ thì không phải ai cũng biết. Bí quyết chỉ nằm ở một bước cực đơn giản dưới đây.
Những ngày hè, bãi biển Mũi Né rộn ràng từ tinh mơ khi từng thuyền cá cơm đầy ắp nối nhau cập bến. Người dân địa phương gọi đó là mùa 'lóng biển' - những đợt cá về dày đặc, mang theo nguồn thu nhập cho ngư dân, thương lái và hàng trăm lao động ven biển. Khi biển mở lộc, cá cơm trắng bờ, cả làng chài như bừng sức sống trong nhịp mưu sinh hối hả.
Dù cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn để ăn thường xuyên; một số phần như da, đầu và nội tạng lại có thể tiềm ẩn nguy cơ tích tụ độc tố mà nhiều người vẫn vô tình bỏ qua.
Ủy ban nhân dân tỉnh Gia Lai vừa thống nhất cho phép 7 hộ dân đang sản xuất, chế biến thủy sản tại khu vực Cảng cá Nhơn Lý (phường Quy Nhơn Đông) tiếp tục hoạt động đến hết ngày 31-12-2026.
Mẻ cá vàng dương hơn 1 tấn giúp ngư dân phường Hải Ninh (tỉnh Hà Tĩnh) thu về trên 300 triệu đồng.
Nép mình dưới chân núi Minh Đạm, làng chài Phước Hải hơn 100 năm tuổi vẫn giữ nhịp sống mộc mạc của ngư dân miền biển, trở thành điểm đến thu hút du khách.
Cá mòi được xem là 'kho omega-3 tự nhiên' giúp hỗ trợ tim mạch, não bộ. Loại thực phẩm này được xếp vào các loại cá ngon nhất.
Trải qua hơn 200 năm gìn giữ và phát triển, làng nghề nước mắm Sa Châu, xã Giao Hưng vẫn lưu giữ trọn vẹn quy trình làm nước mắm truyền thống với những công đoạn ủ chượp công phu. Từ nguồn cá tươi, hạt muối trắng đến những chum mắm phơi mình dưới nắng gió ven biển..., tất cả đã tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng, trở thành niềm tự hào đưa nước mắm Sa Châu là một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng đất Ninh Bình.