Nhiều mặt bằng tại TP.HCM vẫn không tìm được khách thuê suốt 5-6 tháng liền, dù chủ nhà đã giảm giá sâu.
Ngành F&B Việt Nam đang chuyển hướng từ phố lớn sang trung tâm thương mại để tối ưu chi phí, nâng cao trải nghiệm và giữ vững thị trường...
Làn sóng đóng cửa của các thương hiệu F&B quen thuộc tại Hà Nội gần đây đã cho thấy một thực tế khắc nghiệt của thị trường, nơi gánh nặng chi phí vận hành đã vượt quá sức chịu đựng của nhiều doanh nghiệp.
Sau khi được MC Trấn Thành giới thiệu trong chương trình 'Siêu Thực Thành', quán bánh đa cua Hải Phòng trên đường Trần Quang Khải (TP.HCM) bất ngờ đóng cửa trước khi tập phát sóng.
Theo một báo cáo gần đây, hơn 50.000 quán hàng đóng cửa trong nửa đầu năm 2025 đang gây xôn xao dư luận, tuy nhiên dữ liệu từ JobsGO lại cho thấy bức tranh ngược lại: Nhu cầu tuyển dụng của ngành vẫn có xu hướng tăng đáng kể, đặc biệt ở nhóm doanh nghiệp quy mô và có định hướng dài hạn.
HNN - Sau đợt mưa lũ lịch sử cuối tháng 10, nhiều doanh nghiệp (DN) trên địa bàn thành phố Huế bị thiệt hại nặng nề, từ cơ sở vật chất đến hàng hóa, thiết bị. Song vượt qua ngổn ngang hậu lũ, các DN đã nhanh chóng bắt tay dọn dẹp, sửa chữa, khôi phục hoạt động và trở lại guồng quay sản xuất, kinh doanh.
Giữa làn sóng thay đổi thói quen tiêu dùng, thị trường đồ uống không cồn dần chiếm vị thế vững chắc trong ngành F&B. Các sản phẩm không cồn trở thành xu hướng, phản ánh lối sống tỉnh táo nhưng vẫn sôi động.
Nhà hàng hải sản nổi tiếng ở Hà Nội gây tiếc nuối khi thông báo đóng cửa. Theo các chuyên gia F&B, đây là case study về chiến lược 'marketing vượt trước sản phẩm'.
'Chịu lỗ trong tầm kiểm soát' là cách doanh nghiệp F&B theo đuổi mô hình giá siêu rẻ gia nhập thị trường, sau đó chuyển tiếp phương án tăng doanh thu nhằm hồi phục chi phí ban đầu.
Giữa bối cảnh hàng quán tăng giá do áp lực chi phí nguyên liệu, một số chuỗi đồ uống tung mức giá 7.000-10.000 đồng/ly tạo làn sóng ngược trong ngành F&B ở TP.HCM.
Cả nước hiện còn khoảng gần 300.000 cửa hàng thực phẩm và đồ uống, giảm hơn 7% so với cuối năm 2024, trong đó cả Hà Nội và TP.HCM đều ghi nhận mức giảm trên 11%.
Rộng chưa đến 2 m và chỉ có thể tiếp tối đa 15 khách mỗi ngày, quán cà phê siêu nhỏ và ẩn dật ở TP.HCM có công thức riêng để trụ lại trên thị trường.
Tính đến giữa năm 2025, hơn 50.000 cửa hàng F&B đóng cửa, đây được cho là đợt thanh lọc thứ 2 của thị trường, đợt 1 diễn ra nửa đầu năm 2024.
Ngành ẩm thực - đồ uống (F&B) Việt Nam đang bước vào giai đoạn sàng lọc sâu rộng nhất trong nhiều năm qua. Chỉ trong 6 tháng đầu năm 2025, gần 50.000 cửa hàng đã đóng cửa khiến tổng số điểm bán trên toàn quốc giảm 7,1% so với cuối năm 2024. Dưới lớp sóng dữ đó là một cuộc 'tái định hình' toàn diện: ai thích ứng và đầu tư bài bản sẽ tồn tại, còn ai chạy theo trào lưu sẽ bị cuốn trôi khỏi đường đua.
Hơn 50.000 cửa hàng đóng cửa trong nửa đầu năm 2025 cho thấy cuộc thanh lọc mạnh nhất nhiều năm khi chi phí gia tăng và thuế siết chặt đang làm khó doanh nghiệp F&B.
Hàng ăn 'siêu rẻ' được đánh giá thu hút sự tò mò ban đầu, song mô hình này không đủ tạo niềm tin đại chúng; chiến lược chạy đua giá dễ khiến doanh nghiệp gặp rủi ro.
Theo ông Thanh, giá vốn, marketing và tuân thủ đang là những yếu tố thay đổi cuộc chơi ngành F&B.
Gần một nửa doanh nghiệp F&B tăng giá sản phẩm trong 6 tháng đầu năm 2025, trong khi đó, thị trường lại chứng kiến sự nở rộ của các mô hình 'siêu rẻ'.
Kiểm soát chi phí không nằm ở việc nỗ lực tìm cách cắt giảm mà ở việc tối ưu hóa doanh thu, tinh gọn thực đơn và quản lý vận hành bằng dữ liệu thực.
Trong khi gần một nửa số doanh nghiệp F&B (kinh doanh ẩm thực) đã tăng giá bán 6 tháng đầu năm thì tại TPHCM lại xuất hiện mô hình 'ngược sóng', giá siêu rẻ: Trà sữa 7.000 đồng, lẩu 69.000 đồng. Tuy nhiên, theo chuyên gia, đằng sau mức giá gây sốc là cuộc chơi biên lợi nhuận mỏng và kỷ luật vận hành khắc nghiệt - không dễ để biến trào lưu thành mô hình kinh doanh bền vững
Báo cáo của iPOS.vn cho thấy, người tiêu dùng không nhất thiết đi ăn nhiều lần hơn, nhưng sẵn sàng chi cao hơn cho không gian, phục vụ và trải nghiệm.
Tính đến 30/6, Việt Nam còn khoảng 299.900 cửa hàng F&B, giảm 50.000 địa điểm so với năm 2024. Đáng chú ý, Hà Nội và TP.HCM đều giảm trên 11%, cho thấy cú hãm đồng thời ở hai đầu tàu.
Công ty Cổ phần iPOS.vn đã công bố Báo cáo Thị trường Kinh doanh Ẩm thực Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025, ghi nhận nhiều điểm đáng chú ý vào sáng 10/10.
Báo cáo nghiên cứu 830 doanh nghiệp F&B của iPOS.vn cho thấy: 34,77% doanh nghiệp duy trì doanh thu ổn định, 19,21% đạt tăng trưởng trên 5%, tức gần 54% doanh nghiệp giữ được đà ổn định hoặc tăng trưởng so với cùng kỳ 2024.
6 tháng đầu năm nay ghi nhận hơn 50.000 cửa hàng F&B đóng cửa. Đơn vị nghiên cứu nhận định đây là làn sóng thanh lọc lần thứ hai của ngành F&B Việt Nam.
'6 tháng đầu năm thường là giai đoạn 'thanh lọc tự nhiên' của thị trường, trước khi bước vào chu kỳ mở mới và tái cơ cấu mạnh hơn ở nửa sau', báo cáo của iPOS đề cập.
Chuyên gia đánh giá đây là làn sóng thanh lọc thị trường F&B lần thứ hai tại Việt Nam, sau đợt đầu tiên vào năm 2024.
Ngành F&B đang bước vào giai đoạn quan trọng khi khả năng định giá trở thành thước đo năng lực thích ứng.
Nửa đầu năm 2025, ngành F&B trải qua giai đoạn đầy thử thách khi doanh thu tăng chưa đầy 1%, hơn 50.000 cửa hàng rời thị trường cùng chi phí đầu vào leo thang. Trong bối cảnh 'ngưỡng cửa hẹp' , thích ứng vững vàng trở thành chìa khóa sống còn để doanh nghiệp vượt khó, định hình xu hướng mới.