Nhiều chợ quê miền Tây vẫn giữ đậm chất văn hóa Nam Bộ không chỉ bởi sự đa dạng của các sản vật “cây nhà lá vườn” mà còn ở không gian mua bán mộc mạc, gần gũi giữa người mua và người bán. Nét đặc sắc này đang được một số tỉnh, thành miền Tây khai thác thành mô hình du lịch cộng đồng, góp phần tạo thêm thu nhập cho người dân.
Không chỉ gắn với vùng sông nước, nhiều đặc sản miền Tây ngày nay đã có mặt ở khắp cả nước, trở thành món ăn quen thuộc với nhiều thực khách.
Không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng sen, Đồng Tháp – quê hương Á khôi 1 Miss Cosmo TP.HCM Nam Em còn có món lẩu cá linh bông điên điển trứ danh, mang đậm hương vị miền Tây mùa nước nổi.
Loài cá này không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, mà còn đặc biệt ở chỗ quý hiếm đến mức nhiều người cả đời chỉ nghe danh mà chưa từng được nếm thử.
Mỗi khi qua miền Tây, tôi lại ngỡ mình có cái duyên với những con sông dài, với điều gì đó khó gọi thành tên. Chỉ biết rằng, đi rồi lại nhớ, nhớ rồi lại thương.
Được chế biến từ mắm - nguyên liệu đặc sản nổi tiếng miền Nam, lẩu mắm hòa quyện hài hòa giữa sự mặn mà của mắm, vị ngọt tự nhiên từ nước hầm xương, kèm theo đó là các loại rau sống tươi ngon.
Hồi đó, cứ mỗi mùa mưa về là mâm cơm nhà tôi luôn thường trực món 'cá con um nghệ'. Chẳng phải mua bán gì đâu, nhà cách con suối vài trăm mét nên mỗi chiều mẹ tôi cứ mang cái vó ra, thả vài mẻ vó, đủ chảo cá cho ngày mai thì xách vó về.
Loại cá này rất quen thuộc với nhiều người, dễ mua mà lại nấu được vô số món ngon.
Từng bị xem là loại cá 'béo ngậy khó ăn', cá hú nay lại trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng trong ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Không chỉ gắn với đời sống sông nước, loài cá này còn góp mặt trong hàng loạt món ăn dân dã mà đậm đà hương vị.
Xuân về, mẹ bắt đầu mong ngóng… Năm nay, tròn ba cái Tết con đón Giao thừa nơi đất khách - trời Âu có mùa Xuân đầy băng giá, tuyết trắng…
Bằng cách biến không gian vườn xoài thành điểm du lịch cộng đồng, chợ quê cù lao Tân Thuận Đông, phường Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp không chỉ thu hút hàng ngàn du khách mỗi cuối tuần mà còn tạo sinh kế bền vững cho hàng chục hộ dân địa phương.
Miền Tây Nam Bộ từ lâu trở thành chiếc nôi của một nền ẩm thực độc đáo, phong phú và đậm đà tính cách con người nơi đây.
Mùa nước nổi mang về nhiều sản vật miền Tây, trong đó loại rau dại này lại trở thành đặc sản được người dân lẫn du khách săn đón mỗi năm.
Kèo nèo từng chỉ là loại rau dân dã mọc ven bờ ruộng, kênh rạch, nay lại trở thành đặc sản 'có tiếng', được nhiều người săn tìm, nhất là vào mùa nước nổi.
Ở vùng đất ngập nước như Đồng Tháp, An Giang, Vĩnh Long… mùa nước nổi được ví như 'mùa vàng' của cư dân miền Tây. Khi cá linh, cá sặc, cá lóc, cá rô... theo dòng nước tràn vào ruộng đồng, bà con lại rộn ràng giăng lưới, đặt dớn, bắt cá về chế biến.
Loại cá đặc sản miền Tây này được nhiều người ưa thích vì mùi vị thơm ngon, béo ngậy khi kho tộ.
Trong tập 82 '2 Ngày 1 Đêm', trước sự cản phá từ đội bạn, 'anh cả' Trường Giang đã bất chấp luôn việc thua cuộc để quay lại dí hai 'vua trò chơi' Cris Phan và Ngô Kiến Huy.
Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh tái hiện ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến, nơi bữa cơm giản dị nuôi dưỡng ý chí, tinh thần đoàn kết của quân và dân.
Chẳng ồn ào, khắc nghiệt như mùa lũ ở các miền quê khác, mùa nước nổi miền Tây hiền hòa, lặng lẽ đổ về tràn đồng vùng biên giới Tây Nam bộ, mang theo dòng phù sa đỏ nặng, rửa sạch những muộn phiền của ruộng vườn, bờ bãi. Con nước xuôi tới đâu, cá tôm theo tới đó. Người dân vùng đầu nguồn rộn ràng đặt dớn, giăng câu, thả lưới…, đón luồng cá tôm theo con nước về.
Với những nỗ lực chứng minh chất lượng sầu riêng Việt Nam đảm bảo theo yêu cầu của các nhà nhập khẩu, Trung Quốc đã chấp nhận sầu riêng Việt Nam có thể trở lại thị trường này bằng việc cấp thêm mã số vùng trồng và mã số cơ sở đóng gói cho các địa phương sản xuất và xuất khẩu sầu riêng của Việt Nam. Trước cơ hội này, các địa phương sản xuất sầu riêng tăng cường kiểm soát, kiểm tra chất lượng đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng xuất khẩu.
Đứng vị trí thứ 10 trong danh sách 33 món mực ngon nhất thế giới, mực một nắng Phan Thiết được chấm 4,1/5 điểm từ Taste Atlas.
Mực một nắng là 1 trong 2 đặc sản của Việt Nam vinh dự được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đưa vào danh sách '58 món ăn từ mực ngon nhất thế giới'.
Nắng đã lên trong khu vườn hoang dại. Lâu lắm rồi, khi tôi chưa tới ẩn dật nơi đây, khu vườn đã vắng bàn tay của nội. Ngày trước, dường như nội chỉ dành thời gian cho cây quả trong vườn. Nào chanh, khế, các loại rau, từng luống một rạch ròi tăm tắp, xanh tươi mởn.
Về Hậu Giang, sẽ thật thiếu sót nếu không một lần ghé thăm chợ 'chồm hổm' Vị Thanh. Nằm gần cầu Cái Nhúc (phường 3, TP Vị Thanh), ngôi chợ với tuổi đời hơn chục năm là nét văn hóa đặc trưng không thể thiếu trong bức tranh đời sống của cư dân vùng ĐBSCL.
Từ loại rau đặc sản này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.
Nhiều du khách quốc tế đang chọn Việt Nam là điểm đến ưu tiên trong hành trình của họ. Điều này có phải là do chính sách visa của xứ mình đã thông thoáng hơn?
Nồi lẩu chua thanh bốc khói, thịt cá kèo tươi ngọt ăn kèm các loại rau đặc trưng Nam Bộ là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn cho sum họp cuối tuần.
Nồi lẩu chua thanh bốc khói, thịt cá kèo tươi ngọt ăn kèm các loại rau đặc trưng Nam Bộ là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn cho sum họp cuối tuần.