Một chiều nghe câu hát 'Quế Trà My thơm hương rừng man mác (chớ) mía Điện Bàn thơm ngát mùi đường non'(*), bỗng da diết nhớ cái thú thưởng thức một đặc sản ẩm thực của đất Quảng từng 'vang bóng một thời' gắn với ký ức thời hoa niên…
Nhắc đến Quảng Ngãi du khách sẽ nghĩ ngay đến món don, đặc sản nổi tiếng ở sông Trà Khúc. Mùa don nhiều nhất vào khoảng tháng 5, tháng 6 hàng năm.
Món đặc sản này xưa gắn với những bữa cơm nhà nghèo. Bây giờ chúng đã 'lên đời' thành món ăn có mặt trong các nhà hàng, quán ăn, được nhiều du khách yêu thích.
Ngoài bồi đắp phù sa, sông Trà còn ban tặng cho cư dân vùng ven những sản vật, như loài cá bống chỉ to bằng đầu đũa; những 'nàng' thài bai, lớn hơn đầu tăm một tẹo, có hương vị không đâu sánh bằng.
Không rõ nghề ép mía, nấu mía đường có từ bao giờ, chỉ biết nó đã tồn tại từ lâu trong đời sống của người Việt vùng An Khê. Năm tháng qua đi, những vụ mía tấp nập, rộn ràng cũng vơi dần, nghề ép mía, nấu đường cũng dần mất đi vị thế. Không khí nhộn nhịp người ra người vào bên các lò mía, mùi vị ngọt ngào phảng phất hương thơm nước đường hay hình ảnh con trâu kẽo kẹt kéo che trong những vụ mùa thu hoạch mía, ép đường chỉ còn trong hoài niệm.
Một cần thủ tại xã Tịnh Kỳ, TP Quảng Ngãi câu được con cá chẽm 'khủng' dài 1 mét, nặng 14 kg ở cửa biển Sa Kỳ, Quảng Ngãi.
Nghề câu giăng 'lấy lộc sông trả lại... đất liền' trên những khúc sông ở đây có hơn trăm năm nay. Trong đó, lối đánh bắt cá bống 'tập thể' tưởng dễ ăn nhưng khó nhọc trăm bề.