HNN - 5 giờ 30 sáng, khi những vạt rừng tràm vùng cát còn đẫm sương, chị Nguyễn Thị Bé (xã Phú Vinh) cùng con trai mang theo nón, giỏ, rá và bao ni lông lên đường tìm nấm. Hai mẹ con chia về hai hướng, người sang xã Phú Vang, người ngược ra hướng biển, nơi có vùng rừng tràm rộng lớn của xã Phú Vinh. Mỗi người một vùng rừng, ai nấy đều tranh thủ từ sớm, bởi nấm cát chỉ xuất hiện theo mùa, mang lại thêm một khoản thu nhập cho gia đình.
Nấm tràm có vị đắng đặc trưng được người dân miền núi mang xuống trung tâm TP Huế bán, có người vượt 30 km đến mua.
Ai cũng bảo, người Huế sành ăn: nấu 1 món ăn thì đầy đủ ngũ sắc; thưởng thức 1 món ăn cũng dùng đầy đủ ngũ giác quan; Khẩu vị của người Huế cũng đầy đủ ngũ vị đắng, cay, chua, mặn, ngọt. Tiêu biểu cho vị đắng trong chế biến món ăn của người Huế phải kể đến các món ăn từ Nấm Tràm.
Những vết nứt kéo dài hàng trăm mét, nhiều vị trí sụt lún sâu tới 5-7 m xuất hiện trên đỉnh núi Chòi (xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh), gây nguy cơ sạt lở rất lớn, đe dọa an toàn tuyến đường kết nối Quốc lộ 1A với cao tốc Bắc - Nam.
Theo tính toán sơ bộ của ngành chức năng, để xử lý điểm sụt trượt trên mái taluy dương của tuyến đường Đồng – Trung (xã Kỳ Anh, tỉnh Hà Tĩnh), cần phải hốt dọn gần 1.000 khối đất đá.
Vết nứt lớn trên đỉnh núi Chòi (xã Kỳ Anh – Hà Tĩnh) đang đe dọa trực tiếp người và phương tiện khi tham gia giao thông trên tuyến đường Đồng – Trung.
Sau những cơn mưa đầu mùa, rừng tràm xứ Huế lại rộn ràng mùa hái nấm. Người dân xã Bình Điền và nhiều du khách men theo lối nhỏ dưới tán tràm để tìm 'lộc' rừng. Những món ăn dân dã từ nấm tràm đã góp thêm một hương vị khó quên cho ẩm thực Huế.
Với người dân ở một số địa phương phía Nam Hà Tĩnh, mùa nấm tràm không chỉ là khoảng thời gian tìm kiếm một món đặc sản của núi rừng mà còn là dịp để tăng thêm thu nhập trong lúc nông nhàn.
Bản tin chiều ngày 9-5 trên Báo Sài Gòn Giải Phóng có các thông tin đáng chú ý sau: Xúc động Lễ tưởng niệm các chiến sĩ Gạc Ma giữa trùng khơi; Lạc vào 'thủ phủ' nấm tràm xứ Huế; Bụi mịn bủa vây khu dân cư, người dân kiến nghị xử lý ô nhiễm; Dùng võng khiêng bệnh nhân vượt 5km đường sạt lở để cấp cứu; Vụ tai nạn xe khách ở Gia Lai: Tạm giữ tài xế; Rộn ràng nghi thức Nghinh Ông Nam Hải Thắng Nhì;
Sau những trận mưa dông đầu Hè, người dân ở xã Bình Điền, TP Huế tất bật vào rừng tràm tìm nấm. Dưới những gốc cây hay lớp lá mục ẩm ướt, từng tai nấm căng tròn, béo núc ních với màu nâu tím đặc trưng mọc lên san sát.
Không chỉ sở hữu cảnh quan biển đảo hiếm có, Phú Quốc còn chinh phục du khách bằng hệ sinh thái ẩm thực phong phú – từ bình dân đến cao cấp. Mỗi món ăn là một lát cắt văn hóa, phản ánh đời sống của ngư dân và sự trù phú của vùng biển Tây Nam.
Tháng 4, nhiều điểm đến trên cả nước bước vào mùa du lịch lý tưởng với thời tiết thuận lợi, cảnh sắc rực rỡ, hứa hẹn mang đến hành trình trải nghiệm trọn vẹn cho du khách.
Không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản như mực, ghẹ, ốc..., ở Phú Quốc (An Giang) còn có một sản vật trời ban mang hương vị đặc trưng, trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn dân dã mà ngon lành - đó là nấm tràm.
Loại nấm mọc hoang dưới tán rừng này không chỉ gây ấn tượng bởi vị đắng rất riêng mà còn được ví von là 'ngon hơn rau, bổ hơn thịt' nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào.
HNN - Một chiều đông, tôi nhận được cuộc gọi của người bạn thân ở quê: 'Ê, nấm mối không, tao hái nhiều, gửi ít mi ăn đỡ thèm'. Sướng rơn người, tôi tủm tỉm cười, nghĩ đến thực đơn bữa tối bên mâm cơm ấm cúng với gia đình sau giờ tan sở.
Dưới tán rừng rộng mênh mông ở Mà Đà, trên con đường đất đỏ, khi mưa tới cũng là lúc hàng chục người dân ở các xã Trị An, Phú Lý… (tỉnh Đồng Nai) bước vào mùa săn lộc rừng cùng các sản vật vô cùng giá trị như nấm tràm, nấm mối, nấm mèo, măng rừng hay tôm cá dưới dòng sông Bé, ven hồ Trị An. Đây là món quà thiên nhiên của rừng ban tặng cho người dân địa phương bao đời qua, thường xuất hiện nhiều ở tháng mùa mưa.
Cộng đồng Bru Vân Kiều ở các xã miền núi Quảng Bình (nay là Quảng Trị) có kho kiến thức chữa bệnh bằng thuốc nam rất phong phú. Với một số loại bệnh như đau nhức xương khớp, gút, mụn nhọt…, bà con gần như không phải sử dụng đến thuốc tây.
Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn uống ngon miệng nếu biết lựa chọn nguyên liệu và chế biến hợp lý. Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Một số thói quen tưởng chừng đơn giản nhưng lại có công dụng tuyệt vời trong việc kiểm soát bệnh gout.
Mùa mưa Đà Lạt không chỉ có sương và cà phê nóng, mà còn là dịp lý tưởng để trải nghiệm hái nấm rừng, thư giãn giữa thiên nhiên và khám phá ẩm thực.
Có khoảng 10 người dân ở thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang nhập viện nghi do ăn nấm lạ tự hái, trong đó có 3 trường hợp phải chuyển bệnh viện tuyến tỉnh để tiếp tục điều trị.
Ăn nấm lạ, 7 người gồm 5 người trong một gia đình và 2 người hàng xóm tại Phú Quốc (Kiên Giang) đã phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc.
Cùng mang tên gọi là bánh canh, nhưng bánh canh ở Huế còn chia ra hàng chục loại khác nhau với những hương vị, bản sắc và câu chuyện khác nhau. Nhưng tựu chung lại, tất cả những món bánh canh này cùng gắn bó mật thiết với con người và văn hóa lối sống xứ thần kinh.
Trong danh sách của chuyên trang du lịch Travel Off Path về 5 điểm đến nổi bật nhất, điểm đến đầu tiên là Phú Quốc - một trong những hòn đảo đẹp nhất Việt Nam.
Chúng tôi - những người xa quê, luôn lặng lẽ mang theo hương vị Huế đã khắc sâu tận tâm khảm, để mỗi ngày lại nấu cho gia đình những bữa cơm thân thương, nóng hổi, đậm nồng vị ẩm thực Cố đô.
Top đặc sản Kiên Giang níu chân thực khách bốn phương nhờ sự đa dạng và phong phú, từ những món ăn đơn giản, bình dị cho đến các món độc lạ 'có một không hai'.
Chuyên trang ẩm thực danh tiếng Taste Atlas vừa công bố danh sách '100 món ăn có nước dùng ngon nhất Đông Nam Á', trong đó có một loạt món Việt.
Sau những cơn mưa, người dân rủ nhau vào rừng tràm hái nấm, kiếm thêm thu nhập. Loại nấm tràm có vị đắng đặc trưng nhưng nhiều người thích 'mê'.
Sau những cơn mưa, loại nấm này len lỏi mọc lên từ thảm lá tràm, người dân đổ xô đi thu hái. Vì không thể nuôi trồng, mùa nấm cũng chóng tàn nên để lại nhiều tiếc nuối cho người lỡ 'nghiện' món nấm này.
Xứ Huế mưa thì thúi đất thúi đai, mà nắng thì cháy da cháy thịt, trong cái khắc nghiệt của nắng mưa ấy đã sinh ra 'lộc của trời' trên những cánh rừng tràm…
Thời gian gần đây Đảo Ngọc - Phú Quốc chứng kiến hàng loạt chuyến bay ở nhiều quốc gia trên thế giới chở đầy khách du lịch 'đổ bộ' xuống tham quan, nghỉ dưỡng. Có gì cuốn hút du khách nơi thành phố nằm trên vùng biển tây nam của tổ quốc này?
Những cơn mưa vội đến, vội đi đủ làm rừng cây ngời lên một sắc xanh mướt mát. Thiên nhiên nơi đây tươi trẻ và duyên dáng. Tôi bước đi trong miên man những rừng keo rừng tràm của xã Bình Thành, một xã vùng gò đồi thuộc thị xã Hương Trà.
Ăn của rừng, rưng rưng nước mắt. Leo lên những đỉnh đồi chót vót, lặn lội dưới những tán rừng thâm u, những người đi săn nấm tràm luôn phải đối mặt với nhiều rủi ro tiềm ẩn, như bị ong rừng đốt, rắn rết cắn, ngã xe, lọt hố… và thường xuyên phải đằm mình trong những cơn mưa giông bất chợt giữa rừng. Đổi lại, cùng với niềm vui thú, sự phấn khích mà việc tìm nấm mang lại, nhiều người còn kiếm được tiền triệu mỗi ngày để cải thiện sinh kế.