Ngày 30/9, đồng chí Nguyễn Thành Công, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, chủ trì cuộc làm việc về công tác chuẩn bị tổ chức Lễ hội Cà phê Sơn La lần thứ 2 năm 2026. Dự cuộc làm việc có các thành viên Ban Tổ chức Lễ hội Cà phê Sơn La lần thứ 2 năm 2026; lãnh đạo các sở, ban, ngành của tỉnh và các xã, phường.
Từ những bông lúa nếp trên cánh đồng vùng cao, đồng bào Tày ở Hợp Thành, tỉnh Lào Cai đã gìn giữ nghề làm cốm qua nhiều thế hệ. Từ thức quà dùng trong những dịp đặc biệt, cốm nay trở thành sản phẩm hàng hóa, giúp người dân nâng cao giá trị hạt lúa và có thêm nguồn thu nhập.
Đồng Nai thúc đẩy liên kết sản xuất với tiêu thụ, mở rộng vùng nguyên liệu, chế biến sâu và đa dạng hóa thị trường nhằm nâng giá trị, sức cạnh tranh nông sản.
Một số loại trà tưởng chừng vô hại nhưng nếu bị nấm mốc, rang cháy hoặc chứa thành phần không phù hợp có thể trở thành mối lo cho sức khỏe gan, nhất là khi dùng kéo dài.
Bổ sung hạt chia, vừng, hạnh nhân và hạt bí vào chế độ ăn giúp tăng lượng chất xơ, hỗ trợ nhu động ruột và cải thiện tình trạng táo bón.
Rời những nương vườn rực đỏ quả chín, hành trình của hạt Arabica Sơn La đang bước vào một chương mới đầy khát vọng. Giá trị của nông sản này đang được "đánh thức" và nhân lên gấp nhiều lần qua từng công đoạn sơ chế tỉ mỉ, công nghệ rang sấy hiện đại và những dây chuyền chế biến sâu. Arabica Sơn La đang tạo nên chuỗi giá trị tuần hoàn bền vững, đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe nhất của thị trường quốc tế.
Từ một món ăn quen thuộc của Huế, kẹo mè được đưa vào hoạt động trải nghiệm dành cho du khách. Tại phường Thủy Xuân, du khách nước ngoài được hướng dẫn tự tay làm kẹo từ những nguyên liệu đơn giản như mè rang, đường và đậu phộng. Trải nghiệm này cũng là một lựa chọn phù hợp trong những ngày mưa, khi du khách có thể vừa tìm hiểu ẩm thực Huế, vừa tự tay tạo ra sản phẩm mang về.
Với khát vọng nâng tầm nông sản địa phương, Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh nông nghiệp Kiều Trân (HTX Kiều Trân) ở xã Diên Sanh đã khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường. Từ những hạt gạo thiên nhiên trở thành tác phẩm nghệ thuật đến dòng nhang trầm sạch thân thiện với môi trường, HTX không chỉ tạo dựng thương hiệu uy tín với doanh thu hơn 1,5 tỉ đồng/năm mà còn ghi dấu ấn khi có hai dòng sản phẩm được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2026.
Không chỉ giàu chất béo tốt và đạm thực vật, các loại hạt còn là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt cho người bị táo bón.
Bạn có biết lý do vì sao một số người pha cà phê thường cho thêm chút muối hay không?
Giữa tiết Thu, nắng vàng trải nhẹ trên những ruộng lúa nếp trĩu bông đang vào độ căng sữa, cũng là lúc người dân ở các xóm Bản Niếng, Bản Loà, Vững Bền và một số xóm trên địa bàn xã vùng cao biên giới Quang Hán, tỉnh Cao Bằng lại rộn ràng vào mùa làm cốm. Từ những bông lúa mới còn nguyên vị ngọt của đất trời, qua bàn tay khéo léo và sự cần mẫn của người dân, những hạt cốm xanh non, dẻo thơm lần lượt thành hình, phảng phất hương thơm thanh khiết của lúa mới không chỉ níu giữ dư vị riêng của núi rừng Cao Bằng, mà còn lưu giữ trong đó câu chuyện về một nghề truyền thống được người dân nơi đây gìn giữ, trao truyền qua bao thế hệ.
Highlands Coffee chuẩn bị IPO trong lúc Jollibee bán 11% vốn cho Viet Thai International với giá khoảng 2.300 tỷ đồng. Sau 14 năm nắm cổ phần chi phối, tập đoàn Philippines giảm sở hữu xuống 49%, còn quyền kiểm soát chuỗi cà phê này trở lại phía doanh nghiệp của David Thái.
Các dòng sản phẩm hạt điều rang muối ở xã Cát Tiên 2 thăng hạng OCOP từ 3 sao lên 4 sao không chỉ ghi nhận nỗ lực của chủ thể gần 30 năm khởi nghiệp, mà còn mở thêm dư địa để nâng cao giá trị sản phẩm và xây dựng thương hiệu vươn xa.
Tôi không phải người sành cà phê. Nếu ai đó đặt trước mặt tôi vài tách cà phê rồi yêu cầu gọi tên từng giống, từng cách rang hay phân biệt những tầng hương thật tinh tế, có lẽ tôi sẽ chịu thua. Tôi chỉ biết mình thích cà phê. Thích mùi thơm khi cà phê vừa được pha, thích vị đắng còn lại nơi đầu lưỡi và thích nhất là khoảng thời gian được ngồi yên bên một tách cà phê, không cần vội vàng. Và có lẽ bởi vậy, trong những chuyến đi làm nghề lên miền Tây Quảng Trị, tôi luôn dành cho Khe Sanh một cảm tình riêng.
Hojicha, nguyên liệu từng xuất hiện chủ yếu trong các quán trà Nhật Bản, đang đi theo con đường từng giúp matcha trở thành hiện tượng toàn cầu.
Khi tiết trời Cao Bằng bắt đầu se lạnh cũng là lúc những vườn hạt dẻ ở Trùng Khánh bước vào mùa thu hoạch. Những quả dẻ gai xù xì, nâu sẫm khi chín tự tách vỏ, để lộ những hạt tròn căng, màu nâu bóng. Được rang nóng bên bếp than, hạt dẻ tỏa mùi thơm ngậy, vị bùi, ngọt nhẹ, trở thành thức quà được nhiều du khách tìm mua khi đến với miền non nước.
Những năm 1990-1994, vùng đất Chà Rang (từ tổ 17 đến tổ 26, ấp Cây Da, xã Xuân Thành) vẫn còn thưa bóng người. Người đến trước xởi lởi gọi người đến sau về ở gần để “tối lửa tắt đèn có nhau”.
Điện Biên có lợi thế về đất đai, khí hậu, phù hợp phát triển nhiều loại cây trồng, từng bước hình thành các sản phẩm nông sản có giá trị kinh tế và mở rộng thị trường tiêu thụ. Những năm qua, nguồn vốn khuyến công được tỉnh tập trung hỗ trợ đúng đối tượng, ưu tiên các cơ sở đầu tư máy móc, đổi mới công nghệ và nâng cao năng lực sản xuất. Từ đó, góp phần nâng cao giá trị nông sản cũng như sức cạnh tranh trên thị trường.
Rạng sáng 17/9, một vụ cháy nhà dân xảy ra trên đường Lý Thái Tổ, P.Kon Tum, tỉnh Quảng Ngãi, làm 2 ô tô bị thiệt hại, rất may không gây thiệt hại về người.
Hơn 30 doanh nghiệp Việt Nam đã tham gia Hội chợ triển lãm thực phẩm và đồ uống quốc tế Moskva 2026 (WorldFood Moscow 2026), khai mạc ngày 15/9 tại Trung tâm Triển lãm quốc tế Crocus Expo, Moskva.
Nguồn cung Robusta từ Việt Nam tăng mạnh đang góp phần cải thiện nguồn cung cà phê trên thị trường quốc tế, qua đó tạo thêm yếu tố tác động đến diễn biến giá cà phê trong thời gian tới.
Theo báo cáo của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), xuất khẩu cà phê robusta của Việt Nam tăng vọt 87,4% trong tháng 7 và trở thành động lực tăng trưởng chính của hoạt động thương mại cà phê toàn cầu.
Nguồn cung thế giới tăng đang gây sức ép lên giá cà phê sau ba năm ở mức cao. Chủ tịch Hiệp hội Cà phê và Ca cao Việt Nam (Vicofa) NGUYỄN NAM HẢI cho rằng, Việt Nam cần giảm phụ thuộc vào xuất khẩu nhân, đẩy mạnh chế biến sâu và xây dựng thương hiệu để gia tăng giá trị.
Đây là bước quan trọng nhất của món ăn.
Ở Ethiopia, cà phê gắn với những giai thoại lâu đời, các buổi gặp gỡ và nghi lễ tiếp khách. Đây cũng là vùng đất được xem là quê hương của loại đồ uống phổ biến bậc nhất thế giới.
Điểm quan trọng nhất của món này là rang thịt trước, nêm sau.
Không nổi bật bởi màu sắc bắt mắt, bí mèo đen lại gây chú ý nhờ những hạt có lớp vỏ đen tự nhiên. Khi rang chín, hạt thơm bùi, béo ngậy và có vị đậm đà đặc trưng, từ loại quả từng mọc hoang ở vùng núi phía Bắc nay trở thành đặc sản được nhiều người thành phố tìm mua.
Xuất khẩu cà phê Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội trong những tháng cuối năm 2026 khi nguồn cung vụ mới chuẩn bị được bổ sung, nhu cầu đối với cà phê chế biến tiếp tục tăng và quy định chống mất rừng của Liên minh châu Âu (EUDR) bắt đầu tạo lợi thế cho những vùng nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn.
Trước khi được biết đến với danh xưng “vua cà phê”, Đặng Lê Nguyên Vũ từng trải qua tuổi thơ nghèo khó, bươn chải để theo học và luôn mang khát vọng đổi đời. Những năm tháng ấy đã góp phần định hình con đường kinh doanh của ông.
Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 vừa qua, Tăng Thanh Hà trổ tài làm đặc sản Hội An đãi gia đình cùng nhóm bạn thân thiết gồm diễn viên Kathy Uyên, Băng Di.
Giá xuất khẩu giảm kéo kim ngạch cà phê Việt Nam đi xuống dù lượng hàng tăng, thúc đẩy doanh nghiệp đẩy mạnh chế biến sâu, truy xuất nguồn gốc và đáp ứng EUDR.