Ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp bổ sung protein chất lượng cao, tăng cảm giác no, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch.
Trước vụ nghi ngộ độc thực phẩm khiến nhiều người phải nhập viện sau khi sử dụng bánh mì ở phường Quy Nhơn Đông (tỉnh Gia Lai) vào chiều 22-5, sáng 3-6, Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã kiểm tra đột xuất một số cơ sở kinh doanh bánh mì trên tuyến đường Ngô Mây (phường Quy Nhơn Nam).
Mùa hè là thời điểm các bệnh liên quan đến thực phẩm dễ bùng phát hơn bình thường. Chuyên gia cảnh báo nhiều thói quen quen thuộc trong ăn uống có thể vô tình làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
Trứng giàu protein và dưỡng chất, nhưng ăn quá nhiều hoặc ăn không đúng cách có thể ảnh hưởng tới thận, đặc biệt ở người mắc bệnh thận mạn tính.
Một nghiên cứu quy mô lớn phân tích hơn 480.000 bộ gen Salmonella tại 139 quốc gia trong suốt 83 năm cho thấy biến đổi khí hậu có thể góp phần làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh ở vi khuẩn này. Kết quả nghiên cứu đặt ra những thách thức mới đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và kiểm soát các bệnh lây truyền qua thực phẩm trong bối cảnh khí hậu toàn cầu ngày càng biến động.
Nắng nóng mùa hè không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi trong thực phẩm, khiến nguy cơ ngộ độc tăng cao nếu bảo quản, chế biến sai cách.
Ngày 30/5, thông tin từ UBND tỉnh Nghệ An cho biết, UBND tỉnh vừa ban hành quyết định xử phạt hành chính chủ tiệm bánh mì tại xã Diễn Châu với số tiền 80 triệu đồng, đồng thời đình chỉ hoạt động 3 tháng hai cơ sở bánh mì gây ngộ độc khiến 64 người nhập viện.
Liên quan vụ 64 người bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì trên địa bàn, cơ quan chức năng Nghệ An đã xác định nguyên nhân do vi khuẩn Salmonella.
Liên quan vụ 64 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở Nghệ An, chủ cơ sở kinh doanh bị phạt 80 triệu đồng và đình chỉ hoạt động 3 tháng do vi phạm quy định an toàn thực phẩm.
Ngày 29-5, Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết: Liên quan vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại hộ kinh doanh Lâm Huyền (252 Hùng Vương, phường Quy Nhơn Đông), có 7 mẫu bệnh phẩm phát hiện dương tính Salmonella.
Theo phóng viên TTXVN tại London, ngày 28/5, Cơ quan An ninh y tế Vương quốc Anh (UKHSA) cho biết số ca nhiễm vi khuẩn Salmonella tại nước này trong năm 2025 đã lên mức cao nhất trong vòng 1 thập kỷ, đồng thời cảnh báo nguy cơ gia tăng các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa liên quan đến thực phẩm.
Khi Hà Nội bước vào đợt nắng nóng với nền nhiệt vượt ngưỡng 40 độ C, nhiều người tranh thủ biến ban công, sân thượng thành 'lò sấy tự nhiên' để làm các món thịt, tôm một nắng.
Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) vừa thông tin tới các địa phương và hiệp hội ngành hàng về việc Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) triển khai các nội dung liên quan đến 'Quy định về quản lý đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước ngoài nhập khẩu vào Trung Quốc' theo Lệnh 280. Theo đó, 17/18 nhóm sản phẩm thực phẩm nhập khẩu vào Trung Quốc phải thực hiện đăng ký doanh nghiệp theo hình thức có thư giới thiệu của cơ quan có thẩm quyền nước xuất khẩu.
Nghiên cứu mới cho thấy biến đổi khí hậu đang làm gia tăng tình trạng kháng kháng sinh trên toàn cầu, đe dọa nghiêm trọng tới sức khỏe con người.
Biến đổi khí hậu đang góp phần thúc đẩy tốc độ gia tăng tình trạng kháng kháng sinh trên toàn thế giới, làm dấy lên lo ngại về một cuộc khủng hoảng y tế nghiêm trọng trong tương lai.
Giữa đợt nắng nóng hơn 40 độ C, nhiều người tận dụng ban công, sân thượng để tự làm 'thịt một nắng' và khoe thành phẩm trên mạng xã hội. Tuy nhiên, phía sau trào lưu tưởng chừng thú vị này lại là những cảnh báo về nguy cơ nhiễm khuẩn, mất an toàn thực phẩm mà không phải ai cũng biết.
Những ngày trời nóng gần 40 độ C, trào lưu tự làm thịt một nắng tại nhà gây sốt mạng xã hội, nhưng chuyên gia cảnh báo nguy cơ nhiễm khuẩn, mất an toàn thực phẩm.
Cục Xuất nhập khẩu đã đưa ra phân tích chi tiết rủi ro đối với 18 nhóm thực phẩm nhập khẩu vào Trung Quốc theo các khía cạnh như nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất-chế biến, vận chuyển-bảo quản...
Nhiều mặt hàng chủ lực của Việt Nam xuất sang Trung Quốc như gạo, thủy sản, sữa, tổ yến, rau củ sấy khô sẽ nằm trong diện cảnh báo rủi ro cao về an toàn thực phẩm. Cơ quan chức năng cũng cảnh báo chỉ sai lệch nhỏ trong hồ sơ, mã số hoặc khai báo cũng có thể khiến lô hàng bị từ chối thông quan.
Cục Xuất nhập khẩu đã đưa ra phân tích chi tiết rủi ro đối với 18 nhóm thực phẩm nhập khẩu vào Trung Quốc theo các khía cạnh như nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất-chế biến, vận chuyển-bảo quản...
39 người tại Gia Lai nhập viện cấp cứu nghi do ăn bánh mì mua ở một cơ sở trên đường Hùng Vương, phường Quy Nhơn Bắc.
39 người tại Gia Lai nhập viện cấp cứu nghi do ăn bánh mì mua ở một cơ sở trên đường Hùng Vương, phường Quy Nhơn Đông.
Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) vừa ban hành Văn bản số 500/XNK-NH về việc Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) thực thi Quy định quản lý đăng ký doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước ngoài nhập khẩu vào Trung Quốc (Lệnh 280).
Cục Xuất nhập khẩu ban hành Văn bản số 500/XNK-NH ngày 13/5/2026 về việc Tổng cục Hải quan Trung Quốc (GACC) thực thi Lệnh 280 về nhập khẩu thực phẩm vào nước này.
Thiếu đạm, dù bạn thoa bao nhiêu mỹ phẩm đắt tiền, làn da cũng sẽ dần xỉn màu và xuất hiện nếp nhăn sớm hơn tuổi thực...
Qua kiểm tra cơ sở cung cấp suất ăn, cung cấp thực phẩm cho trường học, Sở An toàn thực phẩm phát hiện nhiều lỗ hổng trong kiểm soát thực phẩm phụ trợ như đá viên, nước uống...
Một tháng (từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 5/2026) triển khai cao điểm kiểm tra an toàn thực phẩm tại TP Hồ Chí Minh đã khép lại với nhiều con số đáng chú ý. Hàng trăm cơ sở được kiểm tra, nhiều hành vi vi phạm bị xử lý, hàng trăm kg thực phẩm không bảo đảm bị tiêu hủy. Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đang có chuyển biến tích cực nhưng vẫn còn không ít khoảng trống cần lấp đầy…
Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng được ưa chuộng. Tuy nhiên, nên ăn cá hồi như thế nào để vừa ngon miệng, hấp thu tốt dinh dưỡng vừa an toàn cho sức khỏe?
Trứng là một phần của chế độ ăn giàu dinh dưỡng có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả hệ tim mạch và mắt. Vậy điều gì xảy ra với cơ thể nếu ăn trứng mỗi ngày trong 2 tuần.
27 học sinh Tiểu học Kim Đồng nhập viện sau bữa ăn bán trú, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, chính quyền khẩn trương điều tra nguyên nhân.
Chỉ rửa qua bằng nước sau khi sơ chế thịt gà sống có thể khiến vi khuẩn salmonella âm thầm bám lại trên thớt gỗ, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho cả gia đình.
UBND phường Sa Đéc (tỉnh Đồng Tháp) cho biết địa phương đã thành lập đoàn kiểm tra liên ngành để làm rõ vụ việc nghi ngộ độc thực phẩm vừa xảy ra tại trường Tiểu học Kim Đồng.
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, vi khuẩn Salmonella là tác nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, mẫu thực phẩm còn phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus nhưng chưa đạt ngưỡng đủ gây ngộ độc.
Cơ quan chức năng xác định vi khuẩn Salmonella là nguyên nhân khiến 82 người bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại xã Tân Lập, Quảng Trị.