Nguyên liệu để làm món đặc sản này thường bị đem vứt đi, thế nhưng nó lại mang đến hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Công ty cổ phần sản xuất và thương mại Trường Foods thành lập tháng 6 năm 2015 với ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm, tiền thân của Trường Foods là cơ sở sản xuất thịt chua Nghị Thịnh ở thị trấn Thanh Sơn, huyện Thanh Sơn. Vượt lên nhiều sản phẩm đặc sản Đất Tổ, 'Thịt chua Trường Foods - đặc sản xứ Mường' đã được đăng ký sở hữu trí tuệ và được bảo hộ nhãn hiệu, có chứng nhận bảo đảm đủ điều kiện sản xuất, chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vị ngọt bùi của thịt lợn, giòn dai của bì, vị thơm của thính, chát của lá sung cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước chấm…tạo nên món ăn cực đỉnh - nem nắm Giao Thủy
Nem thính Hói Đào ở xã Nga Liên từ lâu đã nổi tiếng khắp trong và ngoài huyện Nga Sơn. Theo những người cao niên địa phương, sản phẩm nem thính ở đây có từ trước Cách mạng Tháng Tám năm 1945. Sáng tạo ra thứ nem đặc trưng này là ông Mục Tư - người chuyên đi nấu ăn cho các đám cưới và đám tang trong vùng. Từ đó, một số hộ ở vùng Hói Đào lưu truyền và phát triển sản xuất đến tận ngày nay, tạo nên thứ nem đặc trưng riêng của địa phương.
Chẳng biết tôi say mê anh, hay say mê cái nem chua đậm vị, dậy mùi mẹ chồng làm, mà tôi đã yêu gia đình này tha thiết...
Nếu có dịp đến Tuyên Quang, gỏi cá bỗng sông Lô chắc chắn là món ăn đáng để bạn nếm thử.
Bình Dương ít khi được nhắc đến như là một thiên đường ẩm thực nhưng nếu một lần đến đây, bạn sẽ được thỏa thuê thưởng thức những món ngon độc đáo.
Sinh ra và lớn lên trong gia đình có truyền thống đánh bắt và làm mắm, ông Đặng Văn Sơn, chủ cơ sở sản xuất mắm Bạch Câu, xã Nga Bạch (Nga Sơn) đã không ngừng nỗ lực, phát triển thêm những sản phẩm khác từ mắm mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đến nay cơ sở của ông có 2 sản phẩm là mắm tôm Bạch Câu và mắm tép Bạch Câu đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao.