Tôm giàu protein và một số dưỡng chất nhưng không phải bộ phận nào cũng bổ như nhiều người vẫn nghĩ.
Cà Mau hiện có hơn 435.000 ha nuôi tôm, chiếm khoảng 40% diện tích nuôi tôm cả nước. Các mô hình tôm - rừng, lúa - tôm, nuôi siêu thâm canh đã tạo thương hiệu đặc trưng cho con tôm, hạt lúa vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc. Nhưng trước dịch bệnh, áp lực môi trường và thị trường, cách làm cũ đang đứng trước yêu cầu đổi mới: không chỉ khai thác mà còn phải tái tạo, gia tăng giá trị từ mỗi nguồn tài nguyên. Từ đó, vòng tuần hoàn mới của con tôm, cây lúa đang dần hình thành - nơi sản xuất không kết thúc ở ao nuôi hay cánh đồng, mà tiếp tục trong chuỗi liên kết khép kín và tạo ra nhiều giá trị hơn.
Tôm tươi và tôm đông lạnh có một số điểm khác biệt, chỉ cần sai một bước trong khâu sơ chế hoặc luộc, tôm sẽ bị khô cứng, rụng đầu và mất sạch chất dinh dưỡng.
Chỉ cần một nắm lá quen thuộc này cho vào nồi luộc tôm, thành phẩm sẽ có màu đỏ au, chắc thịt, ngọt lừ, càng ăn càng cuốn.
Sử dụng acid lactic thay thế HCl trong sản xuất chitin từ phế liệu tôm giúp giảm hóa chất, hạn chế ô nhiễm, đồng thời nâng cao giá trị phụ phẩm thủy sản.
Nhiều người cho rằng vỏ tôm chứa nhiều canxi và ăn cả vỏ sẽ giúp xương chắc khỏe. Tuy nhiên, đây không phải nguồn canxi đáng kể như nhiều người vẫn nghĩ.
Nhiều người tin rằng vỏ tôm chứa dồi dào canxi và ăn cả vỏ sẽ giúp xương chắc khỏe, nhưng thực tế giá trị dinh dưỡng của phần vỏ có đúng như lời đồn?
Qua kiểm tra công tác bảo vệ môi trường tại các cơ sở trên địa bàn, lực lượng Công an tỉnh Đồng Tháp phát hiện 2 doanh nghiệp có dấu hiệu xả nước thải không đúng quy định, nước thải tại thời điểm kiểm tra có màu vàng đục, cặn và mùi hôi.
Nhiều người không biết khi luộc tôm nên dùng nước sôi hay nước lạnh sẽ ngon hơn, hãy cùng tìm hiểu.
Bệnh viện Nhi đồng Thành phố và Bệnh viện Nhi đồng 2 đã phối hợp cứu sống thành công và lấy trọn vẹn 3 mảnh xương lươn trong phế quản bệnh nhi 7 tháng tuổi.
Ngày 24/8, Bệnh viện Nhi Đồng 2 TPHCM cho biết, đã phối hợp với Bệnh viện Nhi Đồng TPHCM lấy thành công dị vật là 03 mảnh xương lươn trong phế quản của một bệnh nhi 7 tháng tuổi.
Bệnh viện Nhi Đồng 2 đã nhận được đề nghị hỗ trợ chuyên môn khẩn cấp từ Bệnh viện Nhi Đồng Thành phố, cứu bệnh nhi 7 tháng tuổi mắc dị vật xương lươn găm sâu cả hai bên phế quản.
Sáng 14/8, Liên minh Tôm sạch và Bền vững Việt Nam (VSSA) tổ chức chương trình tập huấn với chủ đề “Thúc đẩy hệ sinh thái kinh tế tuần hoàn ngành tôm Cà Mau: Giải pháp công nghệ và tiếp cận tài chính xanh”.
Ăn cả vỏ tôm để bổ sung canxi là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, bác sĩ cho biết lượng canxi trong vỏ tôm không cao và khó hấp thu.
Khi đi mua tôm, bạn nên chọn con thẳng hay con cong sẽ ngon hơn, điều này không phải ai cũng biết.
Từ lâu mọi người vẫn tồn tại quan niệm rằng ăn cả vỏ tôm sẽ giúp bổ sung nhiều canxi hơn so với chỉ ăn phần thịt. Vậy ăn vỏ tôm có tốt không? Có thật sự bổ sung canxi không?
Không ít người có thói quen nhai cả vỏ tôm vì nghĩ đây là phần chứa nhiều canxi nhất. Tuy nhiên, sự thật lại không hoàn toàn như vậy.
Khi muốn bổ sung canxi nhiều người thường nghĩ phải uống sữa hay dùng thực phẩm chức năng đắt tiền. Thế nhưng, ngay trong căn bếp có những nguyên liệu rất bình dân lại là 'kho canxi' tự nhiên giúp xương chắc khỏe.
Tôm đồng có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, giàu canxi và khoáng chất. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, gợi ý cho bạn 4 món ngon với tôm đồng thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng dưới đây.
Mít không chỉ ăn tươi mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon. Từ mít non đến hạt mít đều là nguyên liệu phù hợp để làm món mặn, đồ uống và món tráng miệng.
Từng quen mặt với phong thái bảnh bao, khí chất chuẩn tổng tài bước ra từ phim ngôn tình, thế nhưng thời gian gần đây, Võ Tấn Phát lại viral trên MXH với hình ảnh lao động tay chân miệt mài.
Tôm là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, chế biến rất đa dạng. Tuy nhiên không phải ai cũng thích hợp để ăn tôm, có những người ăn vào gây hại cho cơ thể.
Khi đi chợ nên mua tôm thẳng hay tôm cong thì ngon hơn? Đây là điều không phải ai cũng biết rõ.
Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.
Khi luộc tôm, chỉ cần thêm một nắm nhỏ lá này vào thì món ăn sẽ ngon và bắt mắt hơn nhiều.
Hiện nay, tình trạng tôm bị bơm tạp chất để tăng trọng lượng, giữ độ tươi hoặc nâng giá bán vẫn diễn ra ở nhiều nơi, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vậy đâu là cách phân biệt tôm tự nhiên và tôm bơm tạp chất?
Mỗi ngày, ngành chế biến thuỷ sản tại Cà Mau tạo ra lượng lớn đầu tôm, vỏ tôm sau quá trình sơ chế. Trước đây, nguồn phụ phẩm này chủ yếu được xử lý như chất thải, vừa làm gia tăng chi phí sản xuất, vừa tiềm ẩn nguy cơ gây ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên, nhờ ứng dụng công nghệ chế biến sâu, những phần tưởng chừng bỏ đi lại được “hồi sinh” thành các sản phẩm giá trị kinh tế cao, hình thành mô hình kinh tế tuần hoàn trong ngành thuỷ sản.
Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và cạn kiệt tài nguyên ngày càng trở thành thách thức toàn cầu, nhiều bạn trẻ đang lựa chọn khởi nghiệp không chỉ để kinh doanh mà còn để giải quyết các vấn đề xã hội.
Để tôm rang chắc thịt, giòn ngon, màu lại đẹp cũng cần chút bí quyết riêng.
Gắn với tinh thần Nghị quyết 57-NQ/TW của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ (KHCN), đổi mới sáng tạo (ĐMST) và chuyển đổi số quốc gia, Cà Mau xác định ĐMST phải bắt đầu từ thực tiễn sản xuất và đời sống. Từ vuông tôm, ruộng lúa, sản phẩm OCOP đến các mô hình tái chế rác thải, kinh tế xanh…, mọi sáng kiến ứng dụng KHCN để nâng cao giá trị sản phẩm, bảo vệ môi trường và cải thiện sinh kế người dân đều là động lực quan trọng thúc đẩy tăng trưởng bền vững. “ Có lúc nhìn rác nổi lênh đênh ven sông, mé biển, tôi nghĩ, nếu cứ bỏ rác kiểu vầy thì sông, biển sẽ ra sao?”, anh Nguyễn Trung Tính trăn trở.
Biến tấu mâm cơm nhà với món tôm và cánh gà rang giòn rụm, đậm đà. Chỉ một lần chế biến trọn hai hương vị, đảm bảo cả nhà đều mê mẩn!
Tận dụng diện tích đất vườn trống, nhiều hội viên phụ nữ tại ấp Chống Mỹ A, xã Năm Căn đã mạnh dạn chuyển đổi sang trồng cây nụ áo. Mô hình này không chỉ giúp cải thiện kinh tế gia đình, mà còn mở ra hướng đi mới trong việc sản xuất nông nghiệp sạch tại địa phương.
Các nhà nghiên cứu đến từ Trường ĐH Bách khoa Liên bang Lausanne (Thụy Sĩ) sử dụng vỏ tôm và linh kiện tổng hợp để chế tạo robot lai sinh học.
'Xanh hóa' với thủy sản Việt Nam đang trở thành yêu cầu bắt buộc khi EU, Mỹ, Nhật Bản siết tiêu chuẩn về phát thải, truy xuất và bao bì tái chế. Thị trường không chỉ đòi hỏi chất lượng và giá, mà còn đòi hỏi dấu chân carbon.