Tháng 9-2007, phở - món ăn nổi tiếng của người Việt chính thức được ghi vào từ điển tiếng Anh giản lược Oxford (Shorter Oxford English Dictionary) xuất bản tại Anh và Mỹ. Sự kiện này chính thức đưa phở trở thành một danh từ riêng trong cuốn từ điển uy tín trên thế giới.
Suốt 50 năm qua, quán Phở Tình đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người trót đem lòng yêu phở, yêu mảnh đất Thủ đô ngàn năm văn hiến.
Hà Nội có vô số các quán phở bò khác nhau nhưng chỉ số ít trong đó nổi tiếng đông khách với cảnh xếp hàng dài chờ gọi món, lấy số. Thậm chí ở một số quán, thực khách phải tự bưng bê hay ngồi ăn ở vỉa hè.
Quán mở từ năm 1999, nổi tiếng với món phở gà trộn và nộm gà thu hút nhiều thực khách xung quanh, khách du lịch đến thưởng thức.
Không nằm ở khu vực trung tâm phố cổ Hà Nội nhưng vài năm trở lại đây, phở Hồ Lợi trở thành quán quen của nhiều thực khách. Quán thường xuyên 'quá tải', khách ngồi kín chỗ, xếp hàng dài chờ gọi món.
Phở hai tô là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất phố núi. Trong số các quán ăn được đánh giá là ngon và chuẩn vị, thì phở khô Hồng ( Nguyễn Văn Trỗi, TP. Pleiku) là quán có tuổi đời lâu năm nhất với 3 thế hệ tiếp nối duy trì.