Dựa theo thang đo Scoville (SHU), tờ The Fact Site đã liệt kê ra danh sách Top 5 loại ớt cay nhất thế giới. Trong đó, xếp thứ nhất là Carolina Reaper với độ cay lên tới 2.200.000 SHU.
Những món ăn quá cay có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng như điếc tai tạm thời, tắc tiểu hay thậm chí là chết.