Một trong những bí quyết của người dân Nhật Bản để có thể sống khỏe, có tuổi thọ cao chính là việc thường xuyên sử dụng nấm hương trong mỗi bữa ăn gia đình.
Nấm hương rất lí tưởng cho những người thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng.