Cải ngồng là một loại rau đặc sản của xứ Lạng. Khi chế biến cùng các thực phẩm khác có thể đem đến những hương vị rất thơm ngon và đặc biệt.
Nhiều loại rau đặc sản vùng miền dù giá thành đắt và nhưng nhiều bà nội trợ sẵn sàng 'xuống tiền' mua thưởng thức, đổi bữa.