Từ quả cam đặc sản Hà Tĩnh, các nhà khoa học đã chế biến thành nhiều sản phẩm độc đáo như mứt cam sấy dẻo, tinh dầu, rượu cam, nước rửa chén hữu cơ.
Không mở rộng diện tích trồng cam, thay vào đó Hà Giang đang đẩy mạnh hướng sản xuất an toàn, nâng cao giá trị sản phẩm bằng cách chế biến sâu để tránh khủng hoảng thừa, được mùa mất giá cho loại đặc sản này.