Viêm đại tràng là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến ở nước ta. Dù viêm đại tràng không trực tiếp đe dọa đến tính mạng người bệnh nhưng những sai lầm trong quá trình cải thiện sẽ khiến viêm đại tràng không những không có kết quả tốt, thậm chí tái đi tái lại nhiều năm. Điều này sẽ làm tăng nguy cơ mắc phải nhiều biến chứng, trong đó phải kể đến ung thư đại tràng rất nguy hiểm và có tỷ lệ tử vong cao.
Các loại như đậu, thịt mỡ, chocolate, rượu... là những thực phẩm kiêng kị đối với người bị bệnh viêm loét đại tràng. Thực phẩm hoặc thói quen ăn uống không là tác nhân gây bệnh, nhưng có thể khiến bệnh trở nặng.