Vào những ngày giáp Tết Nguyên đán, các cơ sở sản xuất bánh gai Chiêm Hóa tại thị trấn Vĩnh Lộc lại nhộn nhịp làm bánh phục vụ khách hàng. Mùi thơm của gạo nếp quyện mùi ngậy của thịt, lá gai, lá chuối, vị bùi của dừa phảng phất khắp con đường, ngõ nhỏ dẫn vào các tổ dân phố...
Từ lâu, bánh gai xứ Dừa trở thành ẩm thực độc đáo, món quà quê không thể thiếu của người miền Tây xứ Nghệ. Để duy trì và phát triển nghề làm bánh gai, xã Tường Sơn - huyện Anh Sơn (Nghệ An) đang phối hợp với các ngành có chính sách hỗ trợ người làm bánh, từng bước xây dựng thương hiệu cho sản phẩm.