Đã thành thông lệ, cứ vào thời điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân luôn tăng mạnh. Cùng với vấn đề giá cả thì chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) luôn là điều khiến người tiêu dùng quan tâm, lo lắng.
Năm nào cũng vậy, càng gần đến Tết Nguyên đán, nỗi lo về mất an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) càng gia tăng. Bởi đây là thời điểm nhu cầu mua và sử dụng thực phẩm của người dân nhiều hơn bình thường, trong khi đó, bên cạnh những cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có tâm vẫn còn không ít cơ sở bất chấp, sử dụng nguồn gốc thực phẩm bị cấm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.