Nhiều bà nội trợ cho rằng ăn rau cũng phải nấu kỹ mới ngon và ngọt. Tuy nhiên, khi nấu rau quá nhừ, sức nóng sẽ phá hủy các vitamin và muối khoáng trong thực phẩm. Và với món rau được nấu quá kỹ, bạn sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng vốn có của nó.
Những thực phẩm này đem hâm lại để ăn là hại cả nhà - cần chú ý trước khi rước bệnh vào người.
Một nghiên cứu chỉ ra rằng thái nhỏ rau bina và cho vào xay sinh tố là cách ăn tốt nhất. Rau bina khi luộc, nấu sẽ bị mất các chất chống oxi hóa, còn khi trộn sống với sữa chua sẽ làm giải phóng chất dinh dướng lutein.