Những câu chuyện về cà phê đặc sản ở Đà Lạt, không chỉ đơn thuần những hạt cà phê đó còn là những giá trị mà những người trẻ đang cống hiến, bởi văn hóa thưởng thức cà phê, nâng niu công sức người trồng trong hệ sinh thái cà phê đặc sản.
Trong gần hai năm qua, Dự án Café-REDD đã cấp miễn phí hàng trăm nghìn cây giống cà-phê và các cây trồng xen cho các hộ gia đình người dân tộc thiểu số ở Lạc Dương (Lâm Đồng) để thực hành mô hình cà-phê nông-lâm kết hợp, vừa nâng cao giá trị vừa phát triển bền vững.