Khoai môn, khoai sọ ở Việt Nam có nhiều giống. Sự khác biệt giữa các giống ở hình thái và phẩm chất và có tên gọi khác: khoai sọ trắng, khoai sọ nghệ, khoai sọ sớm, khoai sọ muộn, dọc tía, dọc xanh, dọc tím...
Khoai môn là loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình, thường sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt nó còn có những công dụng chữa bệnh tuyệt vời.