Theo ước tính của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hàng năm trên thế giới có hàng tỷ người mắc các bệnh liên quan đến thực phẩm.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ và Trung Quốc, vi khuẩn trên giẻ lau bếp nhiều gấp 100 lần so với trên bồn cầu. Một miếng giẻ nhỏ nhưng có 500 tỷ vi khuẩn ẩn náu thuộc 362 chủng.