Trong nghề làm bún khô, khâu phơi bún quyết định đến sự thành bại của nghề. Bởi nếu làm nhỏ lẻ thì chẳng nói làm gì, song làm trên quy mô lớn mà chờ thời tiết nắng thì bập bõm. Nhiều tháng cả tuần mưa, bún làm ra không phơi được nắng sẽ hỏng. Để khắc chế điều này, anh Nguyễn Văn Thuật, xóm 22, xã Kim Phú (TP Tuyên Quang) đã tự mày mò nghiên cứu thành công máy sấy bún khô với năng suất 1 tấn/ngày. Điều đó giúp anh tự bứt phá vươn lên thành cơ sở sản xuất bún khô lớn nhất tỉnh.