Những năm qua hệ thống chợ tại các vùng nông thôn đã được các địa phương và tỉnh quan tâm, đầu tư xây dựng giúp người dân tiêu thụ sản phẩm ngay trên chính địa bàn của mình. Tuy nhiên, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) ở chợ hiện nay đang trong tình trạng đáng lo ngại.