'Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương'. Cà dầm tương thì rất nổi tiếng của xứ Đoài đã đi vào những câu thơ của Á nam Trần Tuấn Khải mà nhiều người cứ nghĩ đó là trong tục ngữ và ca dao. Còn 'vại' cà muối mặn quê tôi thì Thi sỹ Huy Cận đã từng có câu: 'Ai ơi cà xứ Nghệ, càng mặn lại càng giòn/ Nước chè xanh xứ Nghệ, càng chát lại càng ngon'.