Một điều rất quan trọng là khi sử dụng dầu ăn phải chú ý cho dầu vào thực phẩm ở thời điểm nào. Khi sơ chế nguyên liệu, nên cho gia vị vào trước rồi mới thêm dầu ăn, như vậy mới đảm bảo cho gia vị ngấm vào thức ăn.
Dầu ăn là loại thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong các gia đình để thay thế cho mỡ động vật. Tuy nhiên nếu không sử dụng đúng cách thì dầu ăn cũng có thể là nguyên nhân khiến gia đình bạn mắc những bệnh nguy hiểm.
Hầu hết mọi người thường được nghe về dầu thực vật đem lại lợi ích như thế nào, và những tác hại của mỡ động vật đến sức khỏe. Vì vậy mà không ít người hoàn toàn thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật. Nhưng liệu điều này có đúng hay không.