Rau củ quả là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn được rau củ quả sạch, an toàn thì không nhiều người biết.
Vào mùa hè, rau, quả rất dễ bị hư hỏng. Để giữ cho rau, quả tươi lâu hơn, người trồng và những người buôn bán có thể cho thêm hóa chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản. Chính vì vậy, so với các mùa khác trong năm, ăn rau, quả mùa hè tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc hơn.