Với mức giá cao như vậy, chồi của loại cây này đã trở thành một trong những loại rau đắt nhất thế giới hiện nay.
Ít ai biết, trước khi trở thành món rau đắt bậc nhất thế giới, chồi hoa bia từng là thứ bỏ đi, hay sản phẩm thừa của nền công nghiệp.
Từng là cây mọc hoang, bị bỏ đi, chồi hoa bia bỗng trở thành loại rau đắt đỏ hàng đầu thế giới, giá lên tới hàng chục triệu đồng/kg và được giới siêu giàu đổ xô săn lùng.