Loại củ này trước đây thường có trong mùa đông nhưng giờ bày bán quanh năm ở chợ. Củ có nhiều tác dụng cho sức khỏe, đặc biệt trong mùa đông khô hanh.
Món khế, có thể gọi là nộm khế, là món ăn chua vô cùng hợp vị với thịt vịt.