Đến Cao Bằng vào những ngày cuối thu se lạnh khoảng tháng 9, tháng 10, du khách sẽ được trải nghiệm thu hoạch và thưởng thức các món ăn từ hạt dẻ. Hạt dẻ Cao Bằng được trồng nhiều và ngon nhất là ở huyện Trùng Khánh.
Vào giữa tháng 7 âm lịch, khi những vườn dẻ ở xã Quảng Lạc, thành phố Lạng Sơn vào mùa thu hoạch cũng là lúc người dân nơi đây dùng hạt dẻ làm xôi để thưởng thức hoặc bán cho các khách hàng đến thăm quan, trải nghiệm vườn dẻ. Nếu ai đã từng một lần được thưởng thức, chắc hẳn sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của món xôi này.
Hạt dẻ Trùng Khánh nổi tiếng với hương vị thơm, ngọt và bùi nổi trội, mang lại thu nhập cao cho người trồng, tuy nhiên, phát triển kinh tế từ cây dẻ tại địa phương hiện vẫn chưa xứng với tiềm năng.