Để tránh lãng phí đồ ăn, một số nhà hàng ra quy định phạt tiền nếu thực khách không ăn hết đồ đã gọi. Tuy nhiên, việc lẩu Phan 'cân từng cọng rau thừa' để phạt khách hàng đang bị cho là có phần 'quá đáng'.
Một nhóm 6 thiếu niên vào nhà hàng ăn lẩu và đã tranh thủ cơ hội được uống nước theo kiểu buffet - muốn uống bao nhiêu cũng được - để uống hết 111 chai nước mận (loại chai 500 ml) sau khi ăn, khiến cả chủ nhà hàng cũng không tin nổi.