Quê hương - tiếng gọi thân thương khảm vào tâm trí mỗi người. Dẫu đi đâu về đâu, cội nguồn ấy vẫn mãi là điều quý giá, thiêng liêng. Đâu chỉ có bóng dáng mẹ cha, nếp nhà êm ấm, những kỷ niệm tuổi thơ trong trẻo, ngọt lành... Hương vị ẩm thực đặc trưng cũng đủ gợi lên bao điều thương nhớ. Đó là lý do vì sao, những người con xứ Thanh, bước chân đi muôn nẻo, vẫn nhớ mãi hương vị nem chua, bánh cuốn, bánh khoái, gỏi nhệch... quê Thanh.